Comment choisir les meilleurs livres de décapage?
Que vous soyez nouveau dans la préservation des aliments ou que vous souhaitiez simplement essayer de nouvelles recettes de mise en conserve, il peut être utile d'acheter des livres de décapage pour vous aider. Les bons livres devraient vous dire un peu de faire de la saumure à partir de sel et de vinaigre et décrire la marination de vos produits dans cette solution. Il est utile que le livre ait des instructions très simples et des images colorées de chaque étape afin qu'il vous soit facile de suivre.
Vous voudrez peut-être faire des types de cornichons traditionnels en utilisant des concombres, ou vous voudrez peut-être essayer d'autres fruits ou légumes. Certaines cultures que vous voudrez peut-être corriger incluent le gombo, le chou ou les écorces de pastèque. Chacun de ces articles doit être mariné d'une manière différente, il est donc important pour les livres de décapage pour les distinguer. Il peut être particulièrement utile si les manuels vous disent quelles variétés sont les meilleures pour la mise en conserve à domicile et comment identifier ces différentes variétés sur un marché des produits.
Lorsque vous effectuez un type de préservation alimentaire, vous devrez avoir vos mains libres la plupart du temps. Cela signifie qu'il peut être utile de placer des livres de décapage sur un stand afin que vous puissiez les regarder tout en préparant vos légumes. En conséquence, vous ne voudrez peut-être pas choisir des livres très épais, car ils peuvent ne pas rester ouverts lorsqu'ils se lèvent. Ceux qui ont une reliure de type spirale vous permettra de tourner plus facilement les pages qu'un livre qui a des pages cousues ou collées ensemble.
Avant d'acheter des livres de décapage, c'est une bonne idée de les examiner pour voir quel type de recettes ils contiennent. Vous voudrez peut-être lire quelques-unes de ces recettes afin de voir si elles appellent des ingrédients que vous n'êtes pas familiers. Si tel est le cas, vous ne pourrez peut-être pas trouver ces articles facilement ou ils peuvent être chers si vous les localisez. Essayez de vous en tenir aux livres de cuisine avec des recettes qui appellent à des ingrédients de décapage typiques tels que l'aneth, le calendrier ou les graines de moutarde Rather que les épices exotiques.
Vous n'avez pas besoin de dépenser beaucoup d'argent pour trouver des livres de décapage que vous aimez. Plusieurs fois, vous pouvez trouver ces articles sur les marchés aux puces ou les librairies d'occasion. En faisant des achats dans l'un de ces endroits, vous pourrez peut-être localiser des livres de conserve légèrement utilisés pour ajouter à votre collection à une fraction du coût que les nouveaux livres pourraient être.