Hvordan vælger jeg de bedste pickling -bøger?
Uanset om du er ny inden for fødevarekonservering eller bare gerne vil prøve nye konservesopskrifter, kan det være nyttigt at købe nogle picklingbøger til at hjælpe dig med dette. De rigtige bøger skal fortælle dig lidt om at lave saltvand fra salt og eddike og beskrive marinering af dine produkter i denne løsning. Det er nyttigt, hvis bogen har meget enkle instruktioner og farverige billeder af hvert trin, så det vil være let for dig at følge.
Du ønsker måske at lave traditionelle typer pickles ved hjælp af agurker, eller du vil måske prøve andre frugter eller grøntsager. Nogle afgrøder, som du måske ønsker at pickle, inkluderer okra, kål eller vandmelon skorpe. Hver af disse ting skal syltes på en anden måde, så det er vigtigt for pickling -bøger at skelne mellem disse. Det kan være særligt nyttigt, hvis manualerne fortæller dig, hvilke sorter der er bedst til konserves i hjemmet, og hvordan man identificerer disse forskellige sorter på et produktmarked.
Når du laver nogen form for konservering af mad, skal du have dine hænder fri meget af tiden. Dette betyder, at det kan være nyttigt at placere pickling -bøger på et stand, så du kan se på dem, mens du forbereder dine grøntsager. Som et resultat kan du muligvis ikke vælge bøger, der er meget tykke, da de måske ikke forbliver åbne, når de står op. Dem, der har en spiral-type binding, vil gøre det lettere for dig at vende siderne end en bog, der har sider syet eller limet sammen.
Før du køber picklingbøger, er det en god ide at se gennem dem for at se, hvilken type opskrifter de indeholder. Det kan være nødvendigt at læse et par af disse opskrifter for at se, om de kræver ingredienser, du ikke kender. Hvis dette er tilfældet, kan du muligvis ikke finde disse ting let, eller de kan være dyre, hvis du finder dem. Prøv at holde sig til kogebøger med opskrifter, der kræver typiske pickling -ingredienser såsom dild, tumerisk eller sennepsfrø rather end eksotiske krydderier.
Du behøver ikke at bruge en masse penge for at finde picklingbøger, du kan lide. Mange gange kan du finde disse varer på loppemarkeder eller brugte boghandlere. Ved at shoppe på et af disse lokationer kan du muligvis finde nogle forsigtigt brugte konservesbøger til at tilføje til din samling til en brøkdel af de omkostninger, nye bøger kan være.