Comment choisir le meilleur sirop de canne à sucre?

Le sucre peut dériver d'un type d'herbe connu sous le nom de canne à sucre: une plante généralement trouvée dans certaines régions tropicales. Au fil du temps, la récolte est devenue une exportation très recherchée, et elle est utilisée dans une grande variété de produits allant du sucre au rhum. Les sirops de canne à sucre peuvent être faits maison ou fabriqués, donc votre premier choix sera de décider si vous voulez un contrôle total du goût et de la texture ou si vous souhaitez plus d'assurance d'un produit de qualité. Si vous choisissez un sirop fabriqué, des facteurs importants à penser incluent le goût, la valeur nutritionnelle et l'utilisation souhaitée. Les additifs et les processus de cuisson dictent souvent la qualité de ces sirops.

Les producteurs créent du sirop de canne à sucre en faisant bouillir du jus trouvé dans la canne à sucre. Le sirop de canne à sucre pur a un goût très sucré, vous voudrez peut-être envisager la concentration du jus de canne à sucre si vous avez un niveau de douceur préféré. De nombreux fabricants ajoutent également divers autres arômes sucrés à leurs produits de sirop, tels que des morceaux de fruits.

En général, les sirops de canne à sucre doivent être aussi lisses que possible. Une texture lisse indique que le sirop a connu correctement le processus d'écrémage. Ce processus consiste à éliminer les impuretés de jus qui montent à la surface pendant l'ébullition. L'élimination de ces substances peut renforcer le goût.

Plus il y a de sirops de canne à sucre affinés, cependant, moins ils ont tendance aux nutriments. L'ébullition élimine généralement la valeur nutritionnelle de l'extrait de canne à sucre. Certains individus soutiennent que le sirop de canne à sucre est une alternative de santé légèrement meilleure que le sirop de maïs riche en fructose, car ce dernier contient plus de fructose de sucre de renforcement des graisses. Le sirop de canne à sucre bénéfique contient également moins d'une substance potentiellement à la santé de la santé appelée carbonyle.

Certains additifs peuvent encore améliorer le goût, vous pouvez donc vérifier les étiquettes d'ingrédients pour ces substances. Jus de citron et bicarbonate de soudeDes particuliers sont utilisés pour le processus d'écrémage et pour l'élimination de tout goûter salé potentiel. Quant à la couleur, le sirop de canne à sucre de qualité a tendance à avoir une couleur jaunâtre ou brun clair. Une variété spécifique connue sous le nom de canne à ruban est brun plus foncé et a un goût plus complexe et moins sucré.

Vous pouvez également choisir un produit de sirop de canne à sucre en fonction de son intention spécifique. Si le sirop est simplement versé sur un autre aliment comme les crêpes, un sirop trop épais peut ne pas être souhaitable. Le sirop peut également être utilisé comme additif dans les recettes, auquel cas un sirop au goût fort ou un sirop solidifié de type mélasse pourrait être préférable. Si vous voulez le goût du sirop de canne à sucre sous une forme buvable, vous pourriez envisager un soda à base de sirop de canne à sucre. Les biscuits et les bonbons peuvent également contenir des sirops de canne à sucre.