Comment choisir le meilleur taro?
Taro est une plante tropicale comestible lorsqu'elle est cuite. Bien que toute partie de la plante puisse être servie, la meilleure partie est la racine, qui ressemble à une pomme de terre lorsqu'elle est choisie. La racine de taro peut être frite, mais les versions les plus saines sont cuites au four, bouillies ou cuites à la vapeur. Les plus grandes plantes ont tendance à être les plus polyvalentes et ils peuvent aller très loin en termes d'utilisation. Quel que soit le type de plante que vous choisissez, il est impératif que vous ne mangez jamais les aliments crus, car cela peut causer des problèmes gastro-intestinaux.
Les racines de Taro sont les meilleures parties de la plante à consommer. Souvent appelée «pomme de terre des tropiques», la racine ressemble à celle d'autres légumes similaires, et elle dégage souvent une saveur de noisette. Certains types de recettes utilisent également des tiges et des feuilles cuites de la plante, mais ces parties sont rarement consommées seule. Le légume est souvent cuit frais puis utilisé, mais vous pouvez également acheter des versions déjà cuites dans des magasins dans les zones tropicales, où les plantes sont indigènes.
L'une des raisons pour lesquelles cette plante est un aliment de base dans de nombreux pays est due au fait qu'elle peut être cuite de plusieurs manières différentes. La racine de taro peut être tranchée puis cuite, bouillie ou frite. Comme alternative, vous pouvez même faire bouillir les racines entières. La meilleure méthode de cuisson que vous choisissez dépend finalement de vos préférences de goût, mais vous devez également garder à l'esprit que les plats frits ne sont pas les choix les plus sains. Taro peut être coupé et cuit à la vapeur, mais cette méthode de cuisson peut prendre plus de temps en fonction des tailles des racines que vous choisissez.
Les racines de la plante sont disponibles en deux tailles, et la meilleure que vous choisissez dépend de la façon dont vous souhaitez la cuisiner. Le grand taro est généralement préféré par la plupart des gens, car vous pouvez le faire cuire comme vous le souhaitez. Une grande quantité de racine peut aller plus loin et nourrir plus de personnes à la fois. La meilleure grande racine doit être ferme et lourde, similaire à celle d'une pomme de terre. Petit goudrono Les plantes contiennent des racines qui fonctionnent le mieux pour l'ébullition car la nourriture est plus humide.
Contrairement à d'autres types de plantes racinaires, le taro ne peut pas être consommé cru. La plante elle-même contient de l'oxalate de calcium, qui peut provoquer des effets gastro-intestinaux lorsqu'il est consommé dans sa forme d'origine. Tous les types de processus de cuisson peuvent éliminer le composé, ce qui rend la plante sûre pour la consommation. Bien que vous préfériez peut-être acheter du taro cru, les meilleures formes de nourriture sont toujours cuites afin de prévenir les maladies d'origine alimentaire.