Comment créer un menu apéritif?
Décider d'un menu d'apéritif peut être un processus difficile. Il existe de nombreuses options parmi lesquelles choisir, et un hôte peut rapidement devenir dépassé lors de la sélection. Les choses les plus importantes à considérer lors du choix des amuse-gueules sont le budget global de la fête, quel type de cuisine est servi de plat principal et les invités eux-mêmes. Les amuse-gueules sont les premiers - et parfois seulement - de la nourriture que les invités rencontreront lors d'une fête, et il est important de faire une bonne première impression. L'hôte devra également déterminer s'il préparera la nourriture en interne ou en utilisant un service de restauration.
Le coût est généralement l'un des facteurs les plus importants lors du choix d'un menu d'apéritif. Bien que chaque hôte puisse vouloir servir le caviar importé à ses invités, la plupart des gens devront faire face à un budget plus serré. Un hôte peut économiser de l'argent en sélectionnant des apéritifs qu'il peut se préparer seuls à l'avance. Il peut également regarder les plateaux d'apéritif disponiblesde son épicerie locale. Plusieurs magasins offrent des plateaux avec des fruits, des légumes et des viandes disposés de manière de bon goût.
Une fois que l'hôte a décidé d'un budget, il peut également vouloir planifier le plat principal, s'il a l'intention d'en servir un. Le menu des apéritifs doit être d'une cuisine similaire au plat principal, tout en fournissant un contraste de goût et de texture. Certains apéritifs, tels que le pain frais et le fromage, peuvent être utilisés comme introduction pour de nombreux types de cuisines. Pour certaines fêtes, l'hôte peut également vouloir considérer les types de vin qui seront servis et s'assurer que ses amuse-gueules se marient bien avec les boissons qu'il prévoit de servir avant le dîner.
Une autre considération importante lors de la détermination d'un menu d'apéritif est les invités eux-mêmes. La nourriture qui convient à une douche nuptiale est très différente de celle attendue lors d'une fête de talonnage de football. Les clients ayant des appétits sains ont besoin de plusnourriture substantielle pour les maîtriser jusqu'à ce qu'il soit temps pour le repas principal. L'hôte peut également avoir besoin de planifier un menu spécial pour tous les enfants qui se présentent, car ils ont tendance à être des mangeurs pointilleux et peuvent ne pas manger des amuse-gueules axés sur plus de goûts pour adultes.
Enfin, l'hôte devra décider de l'utilisation d'un service de restauration. Bien que les traiteurs puissent aider à planifier un menu d'apéritif et à retirer une grande partie du travail de l'hôte, c'est généralement l'option la plus chère. La restauration rend également plus difficile pour l'hôte d'avoir un contrôle total sur le goût final et l'apparence de la nourriture servie. Malgré ces problèmes, la restauration offre un moyen de fournir de la nourriture aux invités tout en autorisant le temps de l'hôte pour saluer ses amis et profiter de la fête lui-même.