Que sont les baies de la Jamais?

Les baies de pipe sont les fruits produits par l'arbre de la Jamais, un arbre à feuilles persistantes originaire de la Jamaïque, certaines régions du Mexique et de l'Amérique centrale. Il est devenu cultivé dans certains pays d'Asie du Sud-Est; Cependant, on pense généralement que les fruits de la plus haute qualité proviennent de l'île de la Jamaïque. Les autres noms par lesquels les baies de la Jamaïque sont connues comprennent le poivre de la Jamaïque, les épices anglaises, le poivre de girofle et le poivre de myrte. Lorsque les Espagnols ont rencontré les baies pour la première fois, ils ont supposé qu'ils étaient des grains de poivre; Par conséquent, ils les ont appelés Pimienta, le mot espagnol pour le poivre.

C'est en fait l'arôme du fruit qui a influencé son nom. Beaucoup de gens pensaient qu'il avait le parfum d'un mélange de diverses épices culinaires: gousses, gingembre, muscade et cannelle. Les baies de la pipe au sol sont largement utilisées par les cuisiniers du monde entier pour assaisonner les aliments tels que les currys indiens, les viandes sucrées, les gâteaux, les tartes aux fruits et les cordonniers. La Jamaïque et les épices connues sous le nom de clous de girofle sont très similaires en saveuret l'un peut être utilisé comme substitut à l'autre à des fins culinaires et médicinales. La majorité des cuisiniers et des chefs conviennent que seules les baies entières doivent être achetées et broyées au besoin pour une puissance optimale.

Les baies sont considérées par beaucoup comme un remède à base de plantes pour diverses maladies, notamment une mauvaise circulation localisée, des articulations raides et des muscles fatigués. Les baies de la pipe contiennent une substance chimique appelée eugénol, et il a également des tanins qui sont des substances qui se lient aux protéines dans le corps. Ce sont quelques-unes des propriétés responsables de son utilisation médicinale, ce qui lui permet de servir de remède à base de plantes. Pendant la guerre napoléonienne, les soldats russes ont employé le fruit séché de cette herbe pour aider à garder les pieds au chaud en plaçant certains dans leurs bottes. Les tanins dans les baies de piment de la pipe agissent comme un anesthésie légère qui, associée à son effet de réchauffement, aide à atténuer l'inconfort des musiques raidescles si elle est utilisée comme cataplasme.

Un remède à base de plantes pour les maux de dents doux implique de placer de l'huile de girofle sur un coton-tige et de le maintenir sur la dent pour aider à atténuer la douleur. Lorsque l'huile de clou de girofle n'est pas disponible, l'huile de conviction peut être utilisée à la place. Ces huiles peuvent être fabriquées à la maison; Cependant, ils ont tendance à être moins puissants que ceux fabriqués commercialement. Certaines personnes choisissent de saupoudrer des baies de pipe fraîchement moulues sur les repas, en particulier sur les céréales chaudes telles que la farine d'avoine. Ce n'est pas seulement pour assaisonner le plat, mais aussi pour profiter des propriétés médicinales du fruit pendant un repas.

Beaucoup de gens rapportent que cette épice est très efficace pour aider à atténuer les conditions telles que l'excès de gaz abdominal et de coliques. Les baies de piment de la Jamais peuvent être prises en interne sous forme de capsule. Les mères enceintes, cependant, sont généralement conseillées d'ingérer cette épice sous quelque forme que ce soit.