Cosa sono le bacche di taglio?
Le bacche di pinza sono il frutto prodotto dall'Allspice Tree, un albero sempreverde originario della Giamaica, alcune aree del Messico e dell'America centrale. È diventato coltivato in alcuni paesi del sud -est asiatico; Tuttavia, si ritiene generalmente che il frutto di alta qualità provenga dall'isola della Giamaica. Altri nomi con cui sono noti le bacche di allevamento includono il pepe della Giamaica, le spezie inglesi, il peperoncino e il pepe mirto. Quando gli spagnoli incontrarono per la prima volta le bacche, presumevano che fossero in grani di pepe; Di conseguenza, li hanno chiamati Pimiera, la parola spagnola per pepe.
È in realtà l'aroma del frutto che ha influenzato il suo nome. Molte persone pensavano che avesse la fragranza di una miscela di varie spezie culinarie: chiodi di garofano, zenzero, noce moscata e cannella. Le bacche di pinza a terra sono ampiamente utilizzate dai cuochi in tutto il mondo per stagionare cibi come curry indiani, carni dolci, torte, torte di frutta e calzolai. L'inspice e la spezia nota come chiodi di garofano hanno un sapore molto similee l'uno può essere usato come sostituto dell'altro per scopi culinari e medicinali. La maggior parte dei cuochi e degli chef concordano sul fatto che solo le bacche intera dovrebbero essere acquistate e macinate, se necessario per la potenza ottimale.
Le bacche sono considerate da molti un rimedio a base di erbe per vari disturbi, tra cui scarsa circolazione localizzata, articolazioni rigide e muscoli stanchi. Le bacche di pinza contengono una sostanza chimica chiamata eugenolo e ha anche tannini che sono sostanze che legano le proteine nel corpo. Queste sono alcune delle proprietà responsabili del suo uso medicinale, permettendole di fungere da rimedio a base di erbe. Durante la guerra napoleonica, i soldati russi impiegarono il frutto secco di questa erba per aiutare a mantenere i piedi caldi mettendo un po 'nei loro stivali. I tannini nelle bacche di allevamento agiscono come un lieve anestetico che, se accoppiato al suo effetto di riscaldamento, aiuta ad alleviare il disagio di Mus rigidacles se usato come impronta.
Un rimedio a base di erbe per mal di denti prevede il posizionamento dell'olio di chiodi di garofano su un tampone di cotone e tenerlo sul dente per aiutare a attenuare il dolore. Quando l'olio di grove non è disponibile, è possibile utilizzare l'olio di pinza. Questi oli possono essere fatti a casa; Tuttavia, tendono ad essere meno potenti di quelli fabbricati commercialmente. Alcune persone scelgono di cospargere le bacche di pimento appena macinate sui pasti, specialmente su cereali caldi come la farina d'avena. Questo non è solo per condire il piatto, ma anche per sfruttare le proprietà medicinali del frutto durante un pasto.
Molte persone riferiscono che questa spezia è altamente efficace nell'aiutare ad alleviare le condizioni come il gas addominale in eccesso e le coliche. Le bacche di pranzo a terra possono essere prese internamente in forma di capsule. Le madri in attesa, tuttavia, sono generalmente consigliate di ingerire questa spezia in qualsiasi forma.