Hvad er allspice bær?
Allspice -bær er frugten produceret af AllSpice -træet, et stedsegrønt træ, der er hjemmehørende i Jamaica, nogle områder i Mexico og Mellemamerika. Det er kommet til at dyrkes i nogle lande i Sydøstasien; Det antages imidlertid generelt, at den højeste kvalitet frugt kommer fra øen Jamaica. Andre navne, som allspice -bær er kendt, inkluderer Jamaica Pepper, English Spice, Clove Pepper og Myrtle Pepper. Da spanierne først stødte på bærene, antog de, at de var peberkorn; Derfor kaldte de dem Pimienta, det spanske ord for peber.
Det er faktisk aromaen af den frugt, der påvirkede dens navn. Mange mennesker troede, at det havde duften af en blanding af forskellige kulinariske krydderier: nelliker, ingefær, muskatnød og kanel. Grundede allspice -bær bruges i vid udstrækning af kokke over hele verden til at krydre fødevarer såsom indiske karry, søde kød, kager, frugt tærter og skomagere. AllSpice og krydderiet kendt som nelliker er meget ens i smagog den ene kan bruges som erstatning for den anden til kulinariske og medicinske formål. Størstedelen af kokke og kokke er enige om, at kun hele bærene skal købes og jordes efter behov for optimal styrke.
Allspice -bær indeholder et kemisk stof kaldet eugenol, og det har også tanniner, der er stoffer, der binder proteiner i kroppen. Dette er nogle af de egenskaber, der er ansvarlige for dens medicinske brug, så det kan fungere som et urtemiddel. Under Napoleon -krigen beskæftigede russiske soldater den tørrede frugt af denne urt for at hjælpe med at holde fødderne varme ved at placere nogle i deres støvler. Tanniner i AllSpice -bær fungerer som en mild bedøvelse, der, når den er kombineret med dens opvarmningseffektCLES Hvis det bruges som fjerkræ.
Et urtemedisel mod mild tandpine involverer at placere nellikeolie på en bomuldspinde og holde den på tanden for at hjælpe med at ked af smerten. Når nellikeolie ikke er tilgængelig, kan allspiceolie bruges i stedet. Disse olier kan fremstilles derhjemme; De har imidlertid en tendens til at være mindre potent end kommercielt fremstillede. Nogle mennesker vælger at drysse frisk malede allspice -bær på måltider, især på varme korn som havregryn. Dette er ikke kun for at krydre skålen, men også for at drage fordel af frugternes medicinske egenskaber under et måltid.
Mange mennesker rapporterer, at dette krydderi er yderst effektivt til at hjælpe med at lindre forhold, såsom overskydende abdominal gas og kolik. Grundede allspice -bær kan tages internt i kapselform. Forventende mødre tilrådes imidlertid normalt at indtage dette krydderi i enhver form.