Que sont les muffins aux myrtilles?

Les muffins aux myrtilles sont des produits de boulangerie savoureux qui sont idéaux pour une seule portion d'un pain sucré. Fabriqué avec les ingrédients habituels nécessaires à la plupart des pains, le muffin aux myrtilles utilisera également des bleuets frais pour améliorer la saveur du muffin. Bien qu'il soit possible d'acheter des mélanges de muffins commerciaux qui utilisent des baies séchées, cette simple pâtisserie peut également être préparée à partir de zéro avec une relative facilité.

Une recette de base pour les muffins aux myrtilles commence par combiner la farine de tout usage avec du sucre granulé, de la levure chimique et une pincée de sel. Les ingrédients secs sont ensuite mélangés avec des œufs, du lait et de l'huile végétale pour fabriquer la pâte de base pour les muffins. Une fois la pâte préparée, les bleuets frais sont pliés dans la pâte. Il est important d'inspecter chaque myrtille pour s'assurer que les baies sont soigneusement lavées et n'ont pas de zones meurtries qui peuvent contenir des points amers.

Une fois la pâte à muffin aux myrtilles terminée, la pâte est à la cuillèreed ou versé dans les compartiments individuels d'une poêle à muffins. Selon le type de casserole, les compartiments peuvent être tapissés de gobelets en papier, ce qui facilite la libération du muffin cuit au four. Cependant, si les tasses ou les doublures ne sont pas utilisés, c'est une bonne idée de graisser et de fleurir chaque compartiment individuel avant d'introduire la pâte.

Alors que beaucoup de gens préfèrent cette simple recette pour les muffins aux myrtilles, certains préfèrent faire une garniture de mie spéciale qui est ajoutée au haut de la pâte avant la cuisson. La garniture est généralement composée de plus de sucre et de farine qui est améliorée avec du beurre fondu et une petite quantité de cannelle. Le résultat final est un capuchon pour le muffin qui est quelque peu friable de texture et ajoute une saveur de beurre qui imprègne le capuchon et s'infiltre également dans le corps principal du muffin.

Généralement, les muffins aux myrtilles fabriqués à partir de zéro à l'aide de bleuets frais sont considéréssupérieur aux mélanges de muffins commerciaux. Cependant, lorsque les bleuets frais ne sont pas disponibles, les mélanges contenant des morceaux de bleuets séchés fonctionnent bien. Il est possible d'améliorer l'apparence et le goût du mélange commercial en ajoutant la coupe de mie au sommet du mélange juste avant la cuisson. Cela aide même le mélange commercial de muffins pour avoir l'apparence et au moins une partie de la saveur des muffins aux myrtilles maison.