O que são muffins de mirtilo?

Os muffins de mirtilo são produtos de panificação saborosos que são ideais para uma única porção de um pão doce. Feito com os ingredientes usuais necessários para a maioria dos pães, o muffin de mirtilo também fará uso de mirtilos frescos para melhorar o sabor do muffin. Embora seja possível comprar misturas comerciais de muffin que utilizam bagas secas, esta massa simples também pode ser preparada do zero com relativa facilidade.

Uma receita básica para muffins de mirtilo começa com a combinação de toda a farinha de propósito com açúcar granulado, fermento em pó e uma pitada de sal. Os ingredientes secos são então misturados com ovos, leite e um pouco de óleo vegetal para fazer a massa básica para os muffins. Depois que a massa é preparada, os mirtilos frescos são dobrados na massa. É importante inspecionar cada mirtilo para garantir que as bagas sejam lavadas completamente e não possuam áreas machucadas que possam conter pontos amargos.

Após a conclusão da massa de muffin de mirtilo, a massa é colhered ou derramado nos compartimentos individuais de uma panela de muffin. Dependendo do tipo de panela, os compartimentos podem ser revestidos com copos de papel, o que facilita muito a liberação do muffin assado. No entanto, se as xícaras ou forros não forem usados, é uma boa idéia lubrificar e florescer cada compartimento individual antes de apresentar a massa.

Enquanto muitas pessoas preferem esta receita simples para muffins de mirtilo, alguns preferem fazer uma cobertura de migalha especial que é adicionada à parte superior da massa antes de cozinhar. A cobertura é geralmente composta de mais açúcar e farinha que são aprimorados com manteiga derretida e uma pequena quantidade de canela. O resultado final é uma tampa para o muffin que é um pouco quebradiço na textura e adiciona um sabor amanteigado que permeia a tampa e também penetra no corpo principal do muffin.

Geralmente, os muffins de mirtilo que são feitos do zero usando mirtilos frescos são consideradosSuperior às misturas comerciais de muffin. No entanto, quando os mirtilos frescos não estão disponíveis, as misturas que contêm pedaços secos de mirtilos funcionam bem. É possível aprimorar a aparência e o sabor da mistura comercial adicionando a cobertura de migalhas na parte superior da mistura antes de assar. Isso ajuda até a mistura comercial de muffin a ter a aparência e pelo menos parte do sabor dos muffins caseiros de mirtilo.