O que é o queijo ABERTAM?
O queijo Abertama é nativo da República Tcheca, fabricada perto da famosa cidade de Spa de Karlovy. É um queijo curto, levando apenas 2 meses para produzir. Mais frequentemente usado como queijo derretido, também é delicioso como queijo de mesa, apesar de sua textura difícil.
Abertama é considerado uma casa de fazenda ou queijo artesanal, por seu simples processo de criação. Feito de leite de ovelha, o queijo tem um sabor pesado. A dieta variada das ovelhas montanhosas na República Tcheca é considerada essencial para a produção de abertam, dando -lhe uma característica de sabor profundo e forte dos queijos de leite de ovelha. Devido ao seu sabor excepcionalmente forte, o queijo é frequentemente combinado com cerveja, talvez uma cerveja escura ou pilsner. Como a maioria dos queijos de ovelhas, combina bem com vinhos mais doces. Uma combinação dessa iguaria tcheco e um muscat iriaChave um excelente acabamento forte para um voo de vinho e queijo, com certeza derruba as meias dos novatos de queijo.
O queijo amarelo pálido é excelente para derreter e pode ser substituído em uma variedade de receitas para adicionar um chute de sabor. Combine a abertam com leite, manteiga, um pouco de farinha, creme de leite e especiarias e derreta lentamente para um fondue nocaute. Além de usar pão ou biscoitos para mergulhar, tente uvas vermelhas azedas. Como um aperitivo do início do outono, o Abertam Cheese Fondue ficará maravilhoso com maçãs nítidas apenas na estação e fornecerá um lanche saudável e saboroso. O queijo picante trará o melhor das maçãs e devolverá o favor adicionando uma mordida ácida ao fondue.
Se Cheddar finalmente o usou como um queijo derretido, revigore sanduíches de queijo grelhado com este queijo tcheco. Use um pão suave, como um doce rolo francês, ciabatta ou trigo integral e manteiga os dois ladoscom cuidado antes de grelhar. Adicione o tomate fatiado, ou, se preferir, aqueça a sopa de tomate e despeje sobre o sanduíche, com certeza aqueça nos dias mais frios do inverno.
Embora ainda seja relativamente obscuro no mundo dos queijos, vale a pena procurar Abertam. Compreender a complexidade de seu sabor é uma obrigação para qualquer amante de queijo, particularmente aqueles atraídos por queijos mais fortes. Procure Abertam em sua Delicatessen ou Specialty Food Store e comece a experimentar este queijo de fazenda o mais rápido possível.