Wat is Abertam Cheese?

Abertam Cheese is inheems in Tsjechië, gemaakt in de buurt van de beroemde spa -stad Karlovy varieert. Het is een kaas met korte rijpende, die slechts 2 maanden nodig heeft om te produceren. Het meest gebruikt als smeltende kaas, het is ook heerlijk als tafelkaas, ondanks zijn harde textuur.

Abertam wordt beschouwd als een boerderij of ambachtelijke kaas, vanwege het eenvoudige creatieproces. Gemaakt van schapenmelk, de kaas heeft een zware smaak. Het gevarieerde dieet van de bergachtige schapen in Tsjechië wordt als essentieel beschouwd voor de productie van Abertam, waardoor het een diepe en sterke smaak is die kenmerkend is voor schapenmelkkazen.

Als boerderijkaas, is Abertam mogelijk niet algemeen beschikbaar in supermarktwinkels, maar het is een welkome toevoeging aan kaas en platen. Vanwege de uitzonderlijk sterke smaak wordt de kaas vaak gecombineerd met bier, misschien een donkere pils of pils. Zoals de meeste schapenkazen, past het goed bij zoetere wijnen. Een combinatie van deze Tsjechische delicatesse en een muscat zou maKe een uitstekende sterke afwerking van een wijn- en kaasvlucht, zeker om de sokken van kaasnociring te slaan.

De lichtgele kaas is uitstekend om te smelten en kan worden vervangen door een verscheidenheid aan recepten om een ​​smaakschop toe te voegen. Combineer Abertam met melk, boter, een beetje bloem, zure room en kruiden en smelt langzaam voor een knock-out fondue. Naast het gebruik van brood of crackers voor het dompelen, probeer taart rode druiven. Als een vroeg herfstvoorgerecht zal Abertam Cheese Fondue net in het seizoen geweldig gaan met frisse appels en een stevige, smaakvolle snack bieden. De pittige kaas zal het beste in de appels naar voren brengen en de gunst terugbrengen door een zure beet aan de fondue toe te voegen.

Als Cheddar je eindelijk heeft gedragen als een smeltkaas, stimuleer je sandwiches met gegrilde kaas met deze Tsjechische kaas. Gebruik een mild brood, zoals een zoete Franse rol, ciabatta of stevige volkoren en boter beide kantenzorgvuldig voor het grillen. Voeg gesneden tomaat toe, of als je de voorkeur hebt, verwarm tomatensoep en giet het over de sandwich, zeker om je op de kiligste winterdagen te verwarmen.

Hoewel nog steeds relatief obscuur in de kaaswereld, is Abertam de moeite waard om op te zoeken. Inzicht in de complexiteit van zijn smaak is een must voor elke kaasliefhebber, met name die aangetrokken tot sterkere kazen. Zoek Abertam in uw Delicatessen of Specialty Food Store en begin zo snel mogelijk te experimenteren met deze boerderijkaas.