Co jsou borůvkové muffiny?
Blueberry muffiny jsou chutné pečené zboží, které je ideální pro jednu porci sladkého chleba. Vyrobeno z obvyklých ingrediencí nezbytných pro většinu chlebů, borůvkový muffin také využije čerstvé borůvky k posílení chuti muffinu. I když je možné zakoupit komerční mixy muffinů, které využívají sušené bobule, lze toto jednoduché pečivo také připravit od nuly s relativní lehkostí.
Základní recept na borůvkové muffiny začíná kombinací všech účelových mouky s granulovaným cukrem, práškem do pečiva a špetkou soli. Suché ingredience jsou pak smíchány s vejci, mlékem a trochou rostlinného oleje, aby se základní těsto pro muffiny. Jakmile je těsto připraveno, čerstvé borůvky jsou složeny do těsta. Je důležité zkontrolovat každou borůvku, aby se zajistilo, že bobule jsou důkladně promyty a nemají žádné pohmožděné oblasti, které mohou obsahovat hořká místa.
Po dokončení těsta borůvkového muffinu, těsto je lžíceed nebo nalit do jednotlivých kompartmentů muffinové pánve. V závislosti na typu pánve mohou být kompartmenty lemovány papírovými šálky, což usnadňuje uvolnění pečeného muffinu. Pokud však poháry nebo vložky nejsou použity, je dobré namazat a květovat každý jednotlivý kompartment před zavedením těsta.
Zatímco mnoho lidí dává přednost tomuto jednoduchému receptu pro borůvkové muffiny, někteří dávají přednost tomu, aby před vařením přidaly speciální zálivu droben, která se přidá na horní část těsta. Hroba se obvykle skládá z více cukru a mouky, která je vylepšena rozpuštěným máslem a malým množstvím skořice. Konečným výsledkem je čepice pro muffin, který je poněkud drobivý v texturu a přidává máslovou chuť, která proniká uzávěrem a také proniká do hlavního těla muffinu.
Obecně se zvažují borůvkové muffiny, které jsou vyrobeny od nulylepší než komerční muffinové směsi. Pokud však čerstvé borůvky nejsou k dispozici, směsi obsahující sušené kousky borůvek fungují dobře. Je možné zvýšit vzhled a chuť komerční směsi přidáním zálivy droben na horní část směsi těsně před pečením. To pomáhá i komerční mix muffinů, aby měl vzhled a alespoň část chuti domácích borůvkových muffinů.