Co je pizza z cihlové trouby?

Jednou z nejstarších technik pro výrobu dobré pizzy je použití zděné cihlové pece. Pizza z cihlové trouby se vaří ve velké cihlové troubě vyrobené z motoru a kamene. Obvykle se zahřívá dřevem nebo plynem. Trouba se vyrábí v oválném tvaru kupole s velkým otvorem na přední straně pro pizzu. Stěny trouby drží teplo při konzistentní teplotě po delší dobu než standardní pece, což dělá pizzu rovnoměrněji. Pizza se obvykle vaří přímo na cihlovém povrchu, což jí dává křupavou texturu.

Budování cihlové pece je mírný stavební úkol, který vyžaduje některé základní dovednosti a důkladné pochopení konceptů a designu zdiva. Trouba musí být sestavena na hladinové betonové desce a je vyrobena z bloku a cihel. Mnoho majitelů domů si vybere cihlovou troubu jako venkovní grilovací jámu, což je skvělá volba pro výrobu domácí pizzy z cihlové trouby.

Brick OveN Pizza restaurace jsou populární po celém světě. Tyto pizzerie se specializují na pizzy vyrobené v cihel a motorových pecích. Pizza má jedinečnou chuť a obvykle se vaří v malých cihelných pecích zahřívaných přírodním dřevem nebo plynem. Pece jsou obvykle menší než jejich kovové protějšky, ale poskytují jedinečnou chuť.

Pevné zděné pece se používají po mnoho století. Trouba má speciální topnou komoru, kde je dřevo umístěno pod oblastí vaření desky. To produkuje rovnoměrně distribuované teplo, které je absorbováno do materiálu cihel a malty, což umožňuje troubě zůstat po dlouhou dobu horká.

Pizza z cihlové trouby má přírodní příchuť dřeva, která je podobná jídlu vařenému s grilovacím kouřem. Tyto pece mohou snadno vařit různé typy těsta na pizzu, včetně tenké, ručně vyhozené a silné kůry.

Cihlová trouba je ručně vytvořená tvorba, která může mít umělecký prvek. AProfesionální Mason zkušenosti s stavbou pecí sestavuje každou troubu ručně. Vnitřní část trouby používá obecnou desku, ale mnoho pecí má na vnějších stěnách motivový design, díky čemuž je každá osobní umělecká díla.