Qu'est-ce que la pizza sur le four en brique?
L'une des plus anciennes techniques pour faire de la bonne pizza est d'utiliser un four en brique construit en maçonnerie. La pizza en brique est cuite dans un grand four en brique à base de moteur et de pierre. Il est généralement chauffé avec du bois ou du gaz. Le four est fabriqué en forme de dôme ovale avec une grande ouverture à l'avant pour la pizza.
Une pizza au four en brique a un goût frais et cuit au feu. Les murs du four maintiennent la chaleur à une température constante pendant une durée plus longue que les fours standard, ce qui fait cuire la pizza plus uniformément. La pizza est généralement cuite directement sur la surface de la brique, ce qui lui donne une texture croustillante.
Construire un four en brique est une tâche de construction modérée qui nécessite certaines compétences de base et une compréhension approfondie des concepts et de la conception de maçonnerie. Le four doit être assemblé sur une dalle de béton de niveau et est fabriqué à partir de parpaings et de briques. De nombreux propriétaires choisissent un four en brique comme fosse de barbecue en plein air, qui est une excellente option pour faire de la pizza au four en brique maison.
BriqueN Pizza Les restaurants sont populaires dans le monde. Ces salons de pizza se spécialisent dans les pizzas fabriquées dans des fours en brique et en moteur. La pizza a une saveur unique et est généralement cuite dans de petits fours en briques chauffés avec du bois ou du gaz naturel. Les fours sont généralement plus petits que leurs homologues métalliques, mais offrent une saveur unique.
Les fours en briques solides sont utilisés depuis de nombreux siècles. Le four a une chambre de chauffage spéciale, où le bois est placé sous la zone de cuisson de la dalle. Cela produit une chaleur uniformément distribuée qui est absorbée dans les briques et le mortier, permettant au four de rester chaud pendant de longues périodes.
La pizza au four en brique a une saveur de bois naturelle similaire aux aliments cuits avec de la fumée de barbecue. Ces fours peuvent facilement cuire une variété de types de pâte à pizza, notamment la croûte mince, tossée à la main et épaisse.
Un four en brique est une création construite à la main qui peut avoir un élément artistique. UNMason professionnel expérimenté dans les fours de construction assemble chaque four à la main. La partie intérieure du four utilise une dalle générique, mais de nombreux fours ont une conception de motif sur les murs extérieurs, ce qui fait chacun une œuvre d'art personnelle.