Co to są babeczki jagodowe?
Muffiny jagodowe to smaczne wypieki, które są idealne do pojedynczej porcji słodkiego chleba. Wykonane ze zwykłych składników niezbędnych do większości chleba, muffin z jagodami wykorzysta również świeże jagody, aby poprawić smak muffinki. Chociaż możliwe jest zakup komercyjnych mieszanek muffin, które wykorzystują suszone jagody, to proste ciasto można również przygotować od zera ze względną łatwością.
Podstawowy przepis na babeczki jagodowe rozpoczyna się od połączenia mąki z granulowanego cukru, proszkiem do pieczenia i szczypta soli. Suche składniki są następnie mieszane z jajkami, mlekiem i olejem roślinnym, aby uczynić podstawowe ciasto dla babeczek. Po przygotowaniu ciasta świeże jagody są składane w ciasto. Ważne jest, aby sprawdzić każdą jagodę, aby zapewnić, że jagody są dokładnie myte i nie mają żadnych posiniaczonych obszarów, które mogą zawierać gorzkie plamy.
Po zakończeniu ciasta muffinowego jagodowego ciasto jest łyżkąed lub wlany do poszczególnych przedziałów miski muffinowej. W zależności od rodzaju patelni, komory można wyłożone papierowymi kubkami, co sprawia, że zwolnienie pieczonej muffinki są bardzo łatwe. Jeśli jednak kubki lub wkładki nie są używane, dobrym pomysłem jest tłuszczenie i kwitnienie każdego pojedynczego przedziału przed wprowadzeniem ciasta.
Podczas gdy wiele osób woli ten prosty przepis na babeczki z jagodami, niektóre wolą tworzyć specjalne polewy okruszkowe, które jest dodawane do górnej części ciasta przed gotowaniem. Pokłucie zwykle składa się z większej ilości cukru i mąki wzmocnionej stopionym masłem i niewielką ilością cynamonu. Rezultatem końcowym jest czapka muffinki, która ma nieco kruchą konsystencję i dodaje maślany smak, który przenika czapkę, a także wcieka do głównego korpusu muffinki.
Zasadniczo rozważane są babeczki jagodowe wykonane od zera za pomocą świeżych jagódNajwyższy od komercyjnych mieszanek muffinów. Jednak gdy świeże jagody nie są dostępne, mieszanki zawierające suszone fragmenty jagód działają dobrze. Możliwe jest zwiększenie wyglądu i smaku komercyjnego mieszanki, dodając do góry nałożąc się na szczyt mieszanki tuż przed pieczeniem. Pomaga to nawet komercyjnie mieszanka muffinów i przynajmniej część smaku domowych babeczek jagodowych.