Que sont les baguettes chinoises?
Certains occidentaux sont surpris d'apprendre que les différentes nations asiatiques ont différents styles de baguettes. Les baguettes chinoises sont des baguettes fabriquées dans le style chinois, et ils sont le principal type de baguette utilisé en Chine. Ce style se trouve également couramment dans le monde, avec de nombreuses personnes utilisant des baguettes chinoises pour toutes sortes de cuisine asiatique, plutôt que de différencier les différents styles de baguette. Les marchés chinois portent des baguettes chinoises et les magasins qui portent des fournitures de cuisine asiatiques plus générales ont souvent une gamme de styles de baguettes à choisir, y compris les designs chinois.
Les Chinois semblent avoir inventé la baguette, avec le concept réparant de la Chine vers des endroits comme la Corée, la Thaïlande et le Japon. L'entreprise des baguettes chinoises est arrondie et émoussée, tandis que la fin tenue dans la main est au carré. Ce design distinctif est unique aux baguettes chinoises. Les baguettes chinoises sont également classiques assez longues, avec unlongueur d'environ 10 pouces (25 centimètres) en moyenne.
En Chine, les distinctions sont faites entre des baguettes utilisées pour la cuisson et des baguettes utilisées pour manger. Les baguettes de cuisson sont assez longues, de sorte qu'elles peuvent être utilisées pour remuer la vaisselle dans les pots et les casseroles profonds. Ces baguettes extra-longues peuvent également être utilisées pour la friture, le cuisinier manipulant les aliments frits avec les baguettes. Ils sont classiques fabriqués à partir de bois ou de métal inachevé afin qu'ils ne réagissent pas avec la nourriture, et ils peuvent être utilisés individuellement ou par paires.
Manger des baguettes est plus court que la cuisson des baguettes, et ils peuvent être décorés pour les rendre plus esthétiquement intéressants. Le bois inachevé est un matériau traditionnel pour les baguettes chinoises, mais ils peuvent également être fabriqués à partir de porcelaine, de jade, d'acier inoxydable et d'autres matériaux. Dans certaines régions, les gens font la différence entre les baguettes plus longues «de style banquet» qui peuvent être utilisées pourTirez les aliments dans des bols partagés au milieu d'une table et des baguettes personnelles plus courtes, qui ont tendance à être un peu plus faciles à manipuler.
Certaines baguettes chinoises sont assez ornées, avec des figures de laque, d'incrustation ou sculptées au sommet des baguettes pour une salle à manger formelle. Des matériaux spéciaux comme le jade peuvent être utilisés pour des occasions formelles ou donnés en cadeaux, avec des personnes réservant des baguettes en bois ordinaires pour une utilisation quotidienne. Comme dans de nombreuses autres cultures qui utilisent des baguettes, un repos à baguette est généralement fourni dans le but de fixer soigneusement des baguettes sur la table. Les repose-baguettes peuvent être fabriquées à partir d'une variété de matériaux, y compris le bois, la pierre et la porcelaine.