Que sont les nectarines des beignets?
Les nectarines des beignets sont des cultivars de nectarine uniques qui ressemblent remarquablement à des beignets. En fait, ils sont une mutation de la pêche au beignet populaire, une pêche aplatie avec une dépression au milieu qui évoque un trou de beignet. Les magasins de produits spécialisés peuvent stocker des nectarines des beignets en saison, tout comme les marchés agricoles et les procureurs. Ils peuvent être utilisés et manipulés exactement comme des nectarines ordinaires, et sont considérés comme une nouveauté dans les looks que dans la saveur.
Les nectarines et les pêches sont étroitement liés, avec des nectarines ayant une chair lisse plutôt que de la chair floue, et une saveur plus douce. De nombreux cultivars de nectarine, comme la nectarine du beignet, sont en fait des mutations de cultivars de pêche, car les différences génétiques entre les fruits sont très petites. Dans le cas de la nectarine du beignet, les origines du fruit se trouvent en Chine, où des pêches plates ont été cultivées pendant plusieurs siècles. La pêche plate a été exportée pour la première fois vers l'ouest dans les années 1800 et a été brièvement perdue jusqu'àLa fin des années 1900, lorsque les pêches de beignets sont devenues un élément de produit populaire. Les nectarines des beignets ont suivi près de derrière.
Un cultivar spécifique est la nectarine de Saturne, nommée en référence à la planète annelée. Les fruits inhabituels peuvent également être simplement étiquetés comme des nectarines plates, généralement par des épiciers inimaginatifs. Quels que soient les consommateurs qui veulent l'appeler, une nectarine de beignet peut être consommée d'emblée, incluse dans des salades de fruits ou utilisée dans un assortiment de desserts, de confitures et de chutneys cuits au four. La saveur naturellement sucrée améliore une large gamme de plats.
Une nectarine de beignet de bonne qualité devrait avoir un riche rougissement rouge, avec des nuances de jaune. Les consommateurs devraient essayer d'éviter les nectarines des beignets avec des stries vertes, car celles-ci indiquent que le fruit n'est pas parfaitement mûr. Lorsqu'il est ouvert, une nectarine de beignet a une chair blanche et dense qui sera très juteuse et plus douce que celle d'une pêche. Les fruits doivent être manipulés soigneusement pourÉvitez les ecchymoses, les consommateurs stockant des fruits mûrs sous réfrigération pendant pas plus de trois jours.
Dans les climats chauds avec de longs étés ensoleillés, les nectarines de beignet peuvent également être cultivés. Généralement, les arbres sont robustes et porteront dans les zones de l'USDA cinq à neuf, tant qu'ils sont plantés dans un endroit ensoleillé du vent, et offraient beaucoup d'engrais et d'eau. Les nectarines peuvent être capricieuses, devenant parfois malades sans raison apparente, ce qui peut être frustrant pour les jardiniers. Cependant, la persévérance avec les fruits inconstants peut produire une récolte exceptionnelle de fruits frais et savoureux fin août.