Que sont les boulettes de viande?
Les boulettes de viande sont des boules de viande hachée et des épices qui sont pressées pour former des balles. De nombreuses cultures ont leurs propres versions de ce plat, de l'Asie du Sud-Est à la Suède. Selon le goût culturel et personnel, les boulettes de viande peuvent être servies de nourriture autonome, souvent avec une sauce, ou elles peuvent être incluses dans une partie d'un plat plus grand, comme c'est le cas avec des spaghettis et boulettes de viande classiques.
De nombreux marchés régionaux vendent des boulettes de viande, soit dans leurs sections gelées ou bouchées. Il est également possible de les acheter dans de nombreux restaurants et compteurs de charcuterie, et de nombreuses personnes aiment les faire à la maison. En les faisant à la maison, les gens peuvent contrôler la qualité des ingrédients, la saveur et le niveau d'épice pour créer un plat unique.
Un choix commun de viande pour les boulettes de viande est le bœuf, bien que l'agneau, la dinde, le poulet et le porc peuvent également être utilisés. La viande est moulue avec un broyeur fin et mélangé à un assortiment d'herbes et d'épices qui varient, selon la région; c'est pOssible pour trouver du thym, du curcuma, de la cannelle, de la muscade, de l'origan, du basilic, du romarin, du persil, de la sauge, de la conviction, du gingembre et un large assortiment d'autres ingrédients, et certaines personnes les mélangent également avec des liquides comme le worcestershire, le chili et les sauces de soja
.Il est assez courant de mélanger d'autres ingrédients dans des boulettes de viande pour les rendre moins lourds. Les légumes précuits peuvent être utilisés, tout comme la chapelure, et certains cuisiniers les mélangent avec un œuf comme liant, en s'assurant qu'ils ne s'effondrent pas. Les végétariens fabriquent leurs propres versions de boulettes de viande avec des protéines végétales de texture, des produits de soja ou du Seitan; Certaines versions végétariennes sont difficiles à distinguer de la chose réelle.
Une fois formés, les boulettes de viande peuvent être congelées pour une utilisation future ou cuite. Parce que les viandes hachées peuvent ramasser des agents pathogènes très facilement, il est important de s'assurer qu'ils sont bien cuits, qu'ils soient cuits dans une sauce ou grillés et servis pliés dans un piECE de pain plat avec un condiment épicé.