Que sont la monkfish?
Le nom commun «Monkfish» est utilisé pour décrire plusieurs espèces de poissons distinctes, y compris les poissons dans les genres Lophius et squatina . En règle générale, les poissons qui partagent ce nom commun ont également un certain nombre de traits en commun, y compris un niveau de laideur regrettable. Ces poissons bulgy et légèrement aplatis ont tendance à vivre près du fond marin, ce qui a conduit les biologistes à les classer comme des poissons benthiques ou inférieurs, et ils se trouvent principalement dans l'océan Atlantique.
Une caractéristique distinctive de la Monkfish est la tête, qui est large et aplatie avec de grandes lèvres. La monkfish a également plusieurs filaments qui projettent de leur tête; L'un des filaments a une ampoule de chair, qui est conçue pour agir comme appât pour attirer des poissons plus petits. Lorsque les poissons s'approchent, la monkfish les ramasse, les avalant généralement entiers. Ces filaments sont censés être des restes résiduels de la nageoire supérieure de ces poissons, et un certain nombre de poissons benthiques utilisent de telles tactiquesPour attirer le dîner.
La monkfish est brune, avec une peau verruqueuse. Leurs queues sont extrêmement épaisses et musclées, les alimentant le long des planchers de l'océan qu'ils appellent chez eux. La monkfish varie en taille; Trois à six pieds (un à deux mètres) sont des longueurs communes et certains pêcheurs ont enregistré des spécimens encore plus grands. Comme les autres poissons à pêche à la ligne, les poissons qui utilisent des adaptations biologiques pour pêcher essentiellement pour les proies, le contenu de l'estomac de la lèche peut parfois être assez intrigant.
À l'origine, les pêcheurs considéraient la monkfish comme un capture de doute inutile, et en fait beaucoup considéraient la galerie comme des monstres. De nombreuses œuvres d'art représentant des monstres marines sont en fait des dessins de la monkfish, généralement avec leurs mâchoires caractéristiques. Certaines espèces ont également des têtes de bitule, expliquant le nom commun de la «monkfish». Selon les espèces et le dialecte régional, la gueule de poisson est également appelée groix de mer, de poisson-grenouille, de diables marins, de bullines, de poissons au ventre etAllmouths, en référence à leurs énormes bouches.
Les gens ont également utilisé la lacet comme source de nourriture. La viande de queue dense et légèrement sucrée a été une alternative populaire au homard, par exemple. Malheureusement, les recherches sur les pêches de la monkfish ont suggéré qu'elles sont surélevées, et les consommateurs peuvent vouloir rechercher différents types de poissons pour s'assurer que les populations de monkfish restent en bonne santé. Le poisson bioaccumule également le mercure, qui peut être très dangereux pour les femmes enceintes et les enfants en développement. La United States Food and Drug Administration a également averti les consommateurs que les espèces de poissons non comestibles sont parfois vendues comme des «poissons-moines», capitalisant sur la demande des consommateurs et potentiellement mettre les gens en danger.