Que sont les haricots de poteau?
Les haricots à poteaux sont des haricots qui sont élevés pour se développer sous la forme de vignes qui s'accrochent aux pôles ou aux treillis. Leur habitude de croissance les rend très faciles à récolter, et de nombreux producteurs de haricots commerciaux cultivent des haricots à perche pour cette raison. Ces haricots sont également très faciles à cultiver à la maison, tant que vous vivez dans un climat tempéré à chaud. De nombreux cultivars de haricots de poteau sont disponibles, allant des haricots Haricot blanc-neige aux haricots pinto colorés; Pour une diversité supplémentaire, vous pouvez planter plusieurs cépages dans votre jardin.
Le nom scientifique du haricot commun est Phaeolus vulgaris . Ces haricots sont originaires d'Amérique du Sud, où ils ont été cultivés comme des aliments de base depuis des siècles. Les Sud-Américains ont également développé un large éventail de cultivars de haricots qui ont été adaptés à des sols ou des régions spécifiques. Certains ont également été cultivés pour des recettes traditionnelles spécifiques. Lorsque les Européens ont atteint les Amériques, ils ont été initiés aux haricots communs et ils sont devenus un grand succès lorsqu'ils étaient importésTed en Europe.
Pour les Amérindiens, les haricots à la perche étaient l'une des «trois sœurs», trois aliments de base qui se sont bien élevés et ont fourni une immense quantité de nutrition. Les deux autres sœurs étaient du maïs et de la courge. Les haricots de poteau pouvaient être entraînés pour développer des tiges de maïs, tandis que la courge pouvait être plantée entre des rangées de maïs. Ces trois ingrédients ont été utilisés dans de nombreux plats traditionnels et ils continuent d'être populaires aujourd'hui.
La culture de haricots est extrêmement facile. Commencez par obtenir des graines dans un magasin de jardin; Certaines graines sont spécialement conçues pour produire des haricots verts ou enclenchés, des haricots qui sont récoltés lorsqu'ils sont jeunes et consommés entiers. D'autres sont destinés à produire des haricots secs qui peuvent être conservés pendant l'hiver. Lorsque les dernières chances de gel ont réussi et que les températures ambiantes restent stables, plantez les haricots dans un sol limoneux et sableux qui a été mélangé avec du compost ou d'autres matières organiques. En quelques jours, leLes haricots vont pousser et vous pouvez installer des poteaux ou des treillis pour soutenir les vignes.
Les haricots verts mûriront dans les 10 jours suivant la floraison, ce qui se produit généralement environ deux mois après la plantation des haricots. Si vous voulez un approvisionnement constant de haricots verts frais, vous pouvez échec de vos plantations; N'oubliez pas que les haricots mourront par temps hivernal frais, alors arrêtez de planter environ deux mois avant que le froid ne s'installe. Vous pouvez également laisser les haricots sur la vigne pour faire des haricots séchés.
Les plantes de haricots sont très sensibles au froid et à la humidité. Au fur et à mesure que les haricots poussent, assurez-vous que toute la plante est jacquée du sol, afin qu'elle ne pourrit pas. Évitez également de manipuler les haricots lorsqu'ils sont humides, comme vous pouvez contribuer par inadvertance à la propagation des maladies des haricots.