Quels sont les différents types de chaudrée?

Que ce soit en tant que simple repas pendant l'été ou comme un plat chaud pour se réchauffer pendant le froid de l'hiver, la chaudrée est une excellente façon de procéder. L'une des plus belles choses de ce plat est qu'il existe plusieurs types différents, ce qui permet de l'apprécier régulièrement sans avoir à manger la même vieille chose. Voici quelques exemples des différents types, ainsi que des suggestions sur la façon de les servir.

D'une manière générale, la plupart des chowders sont une création de soupe à base de crème qui comprend du lait, de la crème et des pommes de terre avec des herbes pour la saveur. Au-delà de cette recette de base, il existe plusieurs façons de préparer la chaudrée, chaque variation ayant son propre goût unique. Souvent, les différents types proviennent de régions spécifiques du pays et gagnent en popularité à mesure que les gens se déplacent.

Peut-être que les types les plus populaires sont ceux qui sont basés sur divers types de vie marine. La chaudrée de poisson peut se présenter sous plusieurs formes, et les crevettes un favori le long de la côte du golfe de Til États-Unis. En Nouvelle-Angleterre, la chaudrée de palourdes se trouve dans presque tous les restaurants de Baltimore et s'étendant jusqu'au Maine. Chowder de maïs, riche de noyaux entiers de maïs dans une base crémeuse et de petits morceaux de pommes de terre, est originaire de la partie du Midwest du pays.

Ham Chowder a fait sa première apparition comme un excellent moyen d'utiliser les restes du dîner de jambon pendant les vacances, devenant un plat préféré pour célébrer le Nouvel An dans la région de Virginie et de Caroline du Nord. Parallèlement à ces types, il existe d'autres variations et combinaisons trouvées dans tout le pays, combinant souvent plus d'un ingrédient principal dans un mélange savoureux.

Bien que le nombre de marques en conserve ait proliféré au cours des 20 dernières années environ, de nombreuses personnes préfèrent toujours aller avec une soupe qui est préparée à la maison, cuite lentement dans une mijoteuse ou autorisée à s'épaissir et à laisser mijoter dans un pot de bouton à bas réglage.Comme pour de nombreux types de soupes aromatiques, la préparation de la chaudrée à partir de zéro a le bonus supplémentaire de créer un parfum qui peut englober toute la maison, en mettant des bouches à l'arrosage en anticipation.

La plupart des puristes insistent sur le fait que peu de choses sont nécessaires pour accompagner la bonne chaudrée. Le pain simple et peut-être une salade sont plus que suffisants dans la manière des accompagnements. Selon la partie du pays, il peut être servi avec des craquelins, des muffins de pain de maïs, des petits pains croustillants, des bâtons de pain ou des morceaux de pain français. Une bonne façon de combiner les deux est de préparer des bols à pain, puis de les remplir de la chaudrée chaude à la vapeur de votre choix.

En tant que façon chaleureuse et pratique d'utiliser des ingrédients courants et des restes pour préparer un repas savoureux, la chaudrée a une place spéciale dans le cœur de nombreuses personnes. Simple à fabriquer et amusant à manger, les recettes abondent dans les livres de cuisine et en ligne.