Quelles sont les meilleures idées pour fabriquer une vinaigrette de fruits de mer?
Les meilleures idées pour fabriquer un pansement de fruits de mer impliquent d'être flexible car il existe deux interprétations communes pour le terme qui peuvent tous deux être très savoureux. Une vinaigrette à salade de fruits de mer peut être conçue pour mélanger avec du poisson cuit pour créer une garniture de sandwich ou un mélange de salade crémeux pour servir sur un lit de légumes verts croustillants. Une vinaigrette à fruits de mer ou une farce à base de cubes de pain ou de riz peut être préparé lors du four rôti de dinde, de poulet ou de canard. Dans les deux types de vinaigrette, les assaisonnements et les arômes ajoutés devraient améliorer plutôt que de maîtriser le goût du crabe, des huîtres, des crevettes, du poisson-blanc ou d'autres fruits de mer.
Lors de la fabrication du pain ou du riz ou des robes de riz avec des fruits de mer cuits, il est préférable d'utiliser de petites quantités d'arômes et d'assaisonnement, puis de goûter le mélange avant d'ajouter plus d'ingredients si nécessaire. Le poivre moulu, la sauge et l'estragon sont souvent bien adaptés aux pansements de fruits de mer. L'ail, s'il est utilisé dans une vinaigrette de fruits de mer, doit être réduit au minimum ou il pourrait être accablant. Si unLe mélange de riz sauvage accompagnera les fruits de mer et les assaisonnements pour faire une vinaigrette, ceux avec des sauces ou des sauces lourdes sont mieux évitées en faveur de l'arôme de vin blanc ou peut-être un peu de moutarde et / ou de raifort. L'utilisation du grain entier plutôt que du pain blanc dans la farce ou la vinaigrette des fruits de mer peut lui donner une belle texture et conférer une saveur supplémentaire tout en gardant le principal focus sur le goût du poisson.
Un mélange de mayonnaise, de fromage à la crème et de crème sure ou de yaourt peut former la base d'une vinaigrette froide et rafraîchissante à utiliser avec des fruits de mer dans des salades ou des sandwichs. L'aneth ou la relish ajoutés à cette base créeront une sauce tartare de base qui peut également être utilisée comme trempette pour les fruits de mer frits. Pour une sauce à cocktails ou une trempette, la purée de tomates, la sauce chili, le ketchup ou une combinaison de celles-ci peuvent être mélangées avec du poivre frais et du citron ou du jus de lime. Ce type de pansement de fruits de mer est particulièrement associé aux crevettes, mais il peut être utiliséD avec d'autres types de fruits de mer également.
Pour les salades et sandwichs de fruits de mer à faible teneur en calories, des versions en matières grasses réduites de mayonnaise, du fromage à la crème et de la crème sure ou du yaourt peuvent être utilisées. Une salade de parcours principal à faible teneur en calories peut être créée en servant le mélange de fruits de mer et de vinaigrette avec des légumes verts frais et d'autres légumes. Les tranches de céleri minces et les anneaux de poivre vert, ainsi que les tomates cerises, peuvent être particulièrement attrayants dans ce type de salade de fruits de mer.