Hva er de beste ideene for å lage en sjømatdressing?
De beste ideene for å lage en sjømatdressing involverer å være fleksibel siden det er to vanlige tolkninger for begrepet som begge kan være veldig velsmakende. En sjømat salatdressing kan lages for å blande seg med kokt fisk for å lage en sandwichfylling eller kremet salatblanding for å servere på en seng med skarpe greener. En sjømatdressing eller fylling laget med brødbiter eller ris kan lages når ovnssteking av kalkun, kylling eller and. I begge typer dressing bør krydder og smakstilsetninger tilført å forbedre seg i stedet for å overmanne smaken av krabben, østersen, reken, hvitfisken eller annen sjømat.
Når du lager brød- eller risstuffer eller dressinger med kokt sjømat, er det best å bruke små mengder smaker og krydder. Ground pepper, salvie og estragon er ofte godt egnet til sjømatdressinger. Hvitløk, hvis det brukes i en sjømatdressing, bør holdes på et minimum, eller det kan være overveldende. Hvis aVill risblanding vil følge sjømaten og krydder for å lage en dressing, de med tunge sauser eller gravier unngås best til fordel for hvitvinsmak eller kanskje litt sennep og/eller pepperrot. Å bruke fullkorn i stedet for hvitt brød i sjømatstopping eller dressing kan gi det en fin tekstur og gi ekstra smak mens du fremdeles holder hovedfokuset på smaken på fisken.
En blanding av majones, kremost og rømme eller yoghurt kan danne basen til en kald, forfriskende dressing som skal brukes med sjømat i salater eller smørbrød. Dill eller glede til denne basen vil lage en grunnleggende tartarsaus som også kan brukes som en dukkert for stekt sjømat. For en cocktailsaus eller dukkert, kan tomatpuré, chilisaus, ketchup eller en kombinasjon av disse blandes med fersk pepper og sitron eller limesaft. Denne typen sjømatdressing er spesielt assosiert med reker, men den kan brukesd med andre typer sjømat også.
For lavkalori -sjømatsalater og smørbrød kan reduserte fettversjoner av majones, kremost og rømme eller yoghurt brukes. En hovedretters salat med lav kalori kan lages ved å servere sjømat og påkledningsblanding med friske greener og andre grønnsaker. Tynne selleri skiver og grønne pepperringer, sammen med kirsebærtomater, kan være spesielt attraktive i denne typen sjømatsalat.