Quels sont les meilleurs conseils pour faire de la salade hachée?
Faire une salade hachée peut prendre du temps car le cuisinier doit couper chaque légume en petits morceaux de la taille d'une bouchée, mais pour beaucoup, cela en vaut la peine. L'utilisation d'un hélicoptère pour faire la salade rend le processus plus rapide et plus facile pour la plupart. Les légumes robustes facilitent également la préparation d'une salade hachée. La vinaigrette est également un élément clé de la salade hachée. Un cuisinier devrait éviter d'utiliser trop de vinaigrette et doit enrober chaque partie de la salade uniformément.
Il est très difficile de couper des légumes tels que des légumes-feuilles en petits morceaux de la taille d'une bouchée. Une astuce pour faire une salade hachée consiste à utiliser des légumes verts robustes, comme la laitue romaine ou même la laitue iceberg. Un cuisinier peut couper ces verts sans trop d'ecchymoses ni de déchirure.
Pour certaines personnes, en utilisant un hélicoptère, qui permet à une personne de pousser un certain nombre de légumes à travers une grille de lames à la fois, fait de la préparation d'une salade hachée. L'hélicoptaire coupe chaque légume à la même taille, ce qui améliore l'attrait visuel dusalade. Un cuisinier avec d'excellentes compétences au couteau n'a pas besoin d'un hélicoptère, et peut même trouver plus rapidement d'utiliser simplement un couteau de chef pointu pour hacher les légumes.
Une salade hachée devrait être un mélange de plusieurs textures et goûts différents. L'utilisation de légumes extrêmement aqueux rendra la texture de la salade détrempée et généralement peu appétissante. Dans le cadre du processus de coupe, un cuisinier doit éliminer les pièces aqueuses d'un légume. Par exemple, elle devrait retirer les graines d'un concombre ou d'une tomate. Les petites tomates cerises sont préférables pour une salade, car elles sont plus robustes que les plus grandes. Les haricots, les cubes de fromage et les morceaux de viande, comme le bacon ou le salami, appartiennent également à une salade hachée.
Pour empêcher la salade de devenir détrempée avant d'être consommée, un cuisinier devrait stocker tous les légumes hachés séparément. Les carottes doivent aller dans un plat, des tomates dans un autre et gReens dans un troisième, par exemple. Juste avant de servir, les composants peuvent être mélangés.
La vinaigrette est un élément clé d'une salade hachée. Il doit être ajouté juste avant de servir à garder la saveur fraîche et à empêcher la salade de devenir détrempée. Après avoir mélangé les légumes ensemble, le cuisinier peut ajouter une cuillère à soupe ou plus de la vinaigrette à la salade dans un grand bol. Elle peut utiliser une fourche à salade pour remuer et enrober les légumes. Si le bol a un couvercle, elle peut le couvrir et le secouer pour répartir uniformément la vinaigrette.