Hva er de beste tipsene for å lage hakket salat?

Å lage en hakket salat kan være tidkrevende fordi kokken må skjære hver grønnsak i små, bite størrelse, men for mange er det verdt innsatsen. Å bruke en hakker for å gjøre salaten gjør prosessen raskere og enklere for de fleste. Robuste grønnsaker gjør også å tilberede en hakket salat enklere. Dressing er også en nøkkelkomponent i den hakkede salaten. En kokk bør unngå å bruke for mye dressing og skal belegge hver del av salaten jevnt.

Det er veldig vanskelig å hugge grønnsaker som bladgrønnsaker i små, bite størrelse. Et tips for å lage en hakket salat er å bruke solide greener, for eksempel romaine -salat eller til og med isbergsalat. En kokk kan hugge de greenene uten for mye blåmerker eller rive.

For noen mennesker, som bruker en helikopter, som lar en person skyve et antall grønnsaker gjennom et rutenett med kniver på en gang, gjør det å tilberede en hakket salat til et blunk. Hakkeren skjærer hver grønnsak til samme størrelse, noe som forbedrer den visuelle appellen tilsalat. En kokk med utmerkede knivferdigheter trenger imidlertid ikke en helikopter, og kan til og med synes det er raskere å bare bruke en skarp kokkekniv til å hugge grønnsakene.

En hakket salat skal være en blanding av flere forskjellige strukturer og smak. Å bruke grønnsaker som er ekstremt vannaktig, vil gjøre teksturen til salaten soggy og generelt uappetisk. Som en del av hakkingsprosessen, bør en kokk ta ut vannrike deler fra en grønnsak. For eksempel bør hun fjerne frøene fra en agurk eller en tomat. Små kirsebærtomater er å foretrekke for en salat, fordi de er sterkere i tekstur enn større. Bønner, terninger av ost og kjøttbiter, som bacon eller salami, hører også i en hakket salat.

For å forhindre at salaten blir fuktig før den konsumeres, skal en kokk lagre alle hakkede grønnsaker hver for seg. Gulrøtter skal gå i en tallerken, tomater i en annen, og gReens i en tredjedel, for eksempel. Rett før servering kan komponentene blandes sammen.

Salatdressing er en sentral del av en hakket salat. Det bør legges til rett før servering for å holde smaken frisk og forhindre at salaten blir soggy. Etter å ha blandet grønnsakene sammen, kan kokken legge til en spiseskje eller så av bandasjen til salaten i en stor bolle. Hun kan bruke en salatgaffel til å røre og belegge grønnsakene. Hvis bollen har lokk, kan hun dekke det og riste den for å fordele bandasjen jevnt.