Wat zijn de beste tips voor het maken van gehakte salade?
Het maken van een gehakte salade kan tijdrovend zijn omdat de kok elke groente in kleine stukjes voor de sites moet snijden, maar voor velen is het de moeite waard. Het gebruik van een helikopter om de salade te maken, maakt het proces voor de meesten sneller en gemakkelijker. Stevige groenten maken het bereiden van een gehakte salade ook gemakkelijker. Dressing is ook een belangrijk onderdeel van de gehakte salade. Een kok moet niet veel dressing gebruiken en moet elk deel van de salade gelijkmatig bedekken.
Het is erg moeilijk om groenten zoals bladgroenten in kleine stukjes met een hapklare te hakken. Een tip voor het maken van een gehakte salade is om stevige greens te gebruiken, zoals Romaine Sla of zelfs ijsbergsla. Een kok kan die groenten hakken zonder al te veel blauwe plekken of scheuren.
Voor sommige mensen, met behulp van een helikopter, waardoor een persoon een aantal groenten in één keer door een rooster van messen kan duwen, maakt het bereiden van een gehakte salade een snap. De helikopter snijdt elke groente tot dezelfde grootte, wat de visuele aantrekkingskracht van desalade. Een kok met uitstekende mesvaardigheden heeft echter geen helikopter nodig en kan het zelfs sneller vinden om gewoon een scherpe chef -kokmes te gebruiken om de groenten te hakken.
Een gehakte salade moet een mix zijn van verschillende texturen en smaken. Het gebruik van groenten die extreem waterig zijn, zal de textuur van de soggy van de salade en over het algemeen onaangenaam maken. Als onderdeel van het hakproces moet een kok een waterige delen uit een groente verwijderen. Ze moet bijvoorbeeld de zaden uit een komkommer of een tomaat verwijderen. Kleine, cherrytomaten hebben de voorkeur voor een salade, omdat ze steviger zijn in textuur dan grotere. Bonen, blokjes kaas en stukjes vlees, zoals spek of salami, horen ook thuis in een gehakte salade.
Om te voorkomen dat de salade vochtig wordt voordat deze wordt geconsumeerd, moet een kok alle gehakte groenten afzonderlijk opslaan. Wortelen moeten in het ene gerecht gaan, tomaten in het andere en Gbijvoorbeeld in een derde. Vlak voor het serveren, kunnen de componenten samen worden gemengd.
Saladdressing is een belangrijk onderdeel van een gehakte salade. Het moet worden toegevoegd vlak voor het opdienen om de smaak fris te houden en te voorkomen dat de salade vochtig wordt. Na het mengen van de groenten kan de kok een eetlepel of zo van de dressing aan de salade in een grote kom toevoegen. Ze kan een saladevork gebruiken om de groenten te roeren en te bedekken. Als de kom een deksel heeft, kan ze het bedekken en schudden om de dressing gelijkmatig te verdelen.