Quels sont les meilleurs conseils pour faire de la sauce à l'aneth?
La sauce à l'aneth se marie bien avec le poisson, en particulier le saumon. Il y a des mélanges disponibles sur le marché, mais c'est mieux lorsqu'il est préparé frais. Les ingrédients de base peuvent être trouvés dans la plupart des supermarchés. L'aneth séché est bien, bien que l'herbe soit facile à cultiver dans la cuisine à la maison. La cuisson avec des herbes est un excellent moyen de réduire l'apport de sodium et d'ajouter de la saveur à différents types d'aliments.
Des recettes différentes sont disponibles pour la sauce à l'établissement, mais presque toutes contiennent du jus de citron, du poivre, une base telle que la crème sure, le yaourt ou la mayonnaise, une moutarde et une annexe facultatifs. Des ingrédients supplémentaires, tels que le concombre ou les câpres, peuvent être ajoutés. Combiner les agrumes piquants et la moutarde acidulée avec la chaleur du poivre et de l'aneth aromatique complètent assez bien la saveur du poisson. C'est l'accompagnement traditionnel du saumon.
Certains cuisiniers aiment commencer par une sauce blanche de base à base de farine, de beurre et de crème ou de lait. Si vous faites une sauce chauffée, il est préférable d'ajouter l'aneth vers la fin du Cookiprocessus pour éviter de détruire la saveur. Certaines recettes ne nécessitent que de mélanger les ingrédients ensemble. Une sauce à l'aneth soucieuse du régime à base de yaourt faible en gras et de concombre finement et finement coupés saupoudré d'herbes sauve des calories, bien qu'elle puisse ne pas avoir la richesse d'une sauce au beurre ou à la mayonnaise.
La sauce à l'aneth doit être autorisée à s'asseoir pendant un certain temps au réfrigérateur avant de servir à laisser les saveurs se mélanger. Cela donne à l'aneth séché une chance de libérer sa saveur dans la base. La sauce à l'aneth peut être fabriquée à l'avance, puis servie lorsque le poisson est prêt. Cette herbe peut également être servie avec de la viande, saupoudrée dans des soupes et des ragoûts, cuites dans des biscuits et ajoutées aux vinaigrettes. Les brins de minces brins de l'aneth peuvent être enveloppés dans une serviette en papier humide et maintenus au réfrigérateur jusqu'à une semaine ou coupés directement de la plante et utilisés immédiatement.
La cuisson avec des herbes ajoute de la saveur aux aliments sansBeaucoup de sodium, c'est donc une bonne alternative pour les gens qui regardent leur consommation de sel. Les herbes séchées sont utiles et restent plus longtemps que fraîches, mais elles doivent être utilisées dans un à trois ans et stockées dans un endroit sec frais, comme un garde-manger. S'ils n'ont aucune odeur lorsqu'ils sont écrasés, ils ont probablement perdu leur puissance. Les herbes fraîches peuvent être cultivées dans la cuisine et utilisées immédiatement. De nombreux détaillants vendent des kits qui contiennent tout ce qui est nécessaire pour démarrer un jardin d'herbes, permettant aux cuisiniers de profiter de la sauce à l'aneth fraîche à tout moment.