Quels sont les meilleurs conseils pour rôtir les Yams?
Les meilleurs conseils pour rôtir les ignames sont de les servir de grandes moitiés, de morceaux hachés ou de tranches rondes fines. Chaque méthode a ses propres avantages et se prête bien à un certain type de plat d'igname rôti. Ils ont également leurs propres défis, comme l'augmentation du temps de préparation ou un temps de cuisson plus long. Dans l'ensemble, ils constituent les méthodes les plus faciles et les plus populaires pour rôtir l'igname.
Pour un plat d'igname confit, couper les légumes en deux et les rôtir en gros morceaux fonctionne souvent bien. Il peut être nécessaire de cuire les ignames entièrement entièrement, en les laissant refroidir et en les coupant en deux avant de les rôtir. Cette étape supplémentaire signifie que le processus prend un peu plus de temps que les autres méthodes, mais elle se traduit par des moitiés d'igname bien torréfiées. Il est important de garder les peaux en marche lors de la torréfaction d'igname de cette façon, et il est préférable de les couper dans le sens de la longueur lors de la division en deux. Pour obtenir le meilleur goût d'igname sucré, ajoutez une cuillerée de beurre et une pincée de brunsucre à chaque moitié avant de les rôtir.
Couper les ignames en morceaux est un bon moyen de faire un plat d'igname assaisonné aux herbes car les plus petits morceaux sont plus faciles à brunir et à assaisonner. Les ignames doivent être décollées lorsqu'ils sont préparés de cette façon, et il est important que les pièces coupées soient de taille aussi similaire que possible pour promouvoir même la cuisson. Un plat de cuisson plus profond, comme celui utilisé pour rôtir une dinde, est bon pour cela, et un filet d'huile d'olive ou une autre huile de cuisson, doit être utilisé pour aider les ignames à cuire correctement. La torréfaction d'igname de cette façon prend de 40 minutes à une heure pour faire correctement et nécessite un peu plus de temps de préparation que les autres méthodes car les ignames doivent être pelés et hachés.
La torréfaction d'igname qui est coupée en tranches rondes fines est un bon moyen de faire un plat qui présente vraiment la saveur naturelle des ignames eux-mêmes. Ce genre de plat a l'air bien lorsqu'il est plaqué et fonctionne bien wavec une quantité minimale d'assaisonnement sur les ignames. C'est peut-être une bonne idée de peler les ignames avant de les trancher en rondes, mais ce n'est pas nécessairement un must pour ce style de torréfaction d'igname. Un plat ou une feuille peu profonde fonctionne bien pour cuisiner les tranches, et le temps de cuisson sera plus court car les morceaux du légume ne sont pas aussi épais que dans les deux autres méthodes. Un peu de sel et de poivre est un bon ajout aux tranches d'igname et est souvent assez d'assaisonnement pour ce type de plat.