Quels sont les différents types de desserts de gelée?
Les types de desserts en gelée comprennent un large éventail d'articles, des friandises à base de gélatine à des tartinades qui sont consommées seule ou dans les produits de boulangerie et les bonbons. Référé «Jelly» en Grande-Bretagne et en Irlande, la gélatine sert de base polyvalente pour divers desserts moulés, généralement aromatisés aux fruits. Les tartinades douces comprennent la gelée, la confiture et les conserves, ainsi que le beurre de fruits et la marmelade. Ces marchandises sont généralement utilisées comme garnitures ou garnitures pour diverses pâtisseries, cookies et gâteaux. Une autre variation est que les bonbons de gelée, qui sont généralement consommés seuls, bien qu'ils puissent être incorporés dans des friandises sucrées.
Le collagène animal peut être utilisé comme base pour la gélatine, un agent couramment trouvé dans les desserts de gelée. Ces friandises sont communément appelées «gelée» en Grande-Bretagne et en Irlande où elles sont associées à un type particulier de propagation de fruits, et comme «Jello» en Amérique du Nord en raison de la popularité de la marque Jello®. Une variété de desserts de gélatine peuvent être fabriqués en dissolvant sa forme de poudre en lique chaudid, puis le refroidir pour régler. Des saveurs de fruits naturelles et artificielles peuvent être ajoutées ainsi que des ingrédients laitiers pour un dessert crémeux en forme de crème pâtissière fabriqué dans un moule ou bien coupé en morceaux ou des formes.
Les desserts en gelée intègrent également généralement différents types de tartinades de fruits. En Amérique du Nord, "Jelly" est composée d'un mélange de jus de fruits, de pectine et de sucre cuit pour créer une substance claire qui maintient sa forme mais qui est réparable. La gelée peut être faite avec des herbes, des thés et du vin, entre autres ingrédients. La confiture contient des morceaux de fruits réels qui sont cuits à une texture douce et plus épaisse que le gobelet, tandis que les conserves maintiennent des morceaux identifiables et ont une consistance moins répandable. Les fruits et le sucre à cuisson lente peuvent être transformés en beurre de fruits opaques, tandis que la marmelade est fabriquée à partir de pelage et de pulpe d'agrumes sucrés à la cuisson.
Ces écarts sont le plus souvent utilisés dans les desserts de gelée comme garnitures et garnitures. DoubleLes ghnuts, les pains sucrés et les rouleaux sont parfois injectés avec de la confiture ou de la gelée. Les cookies peuvent avoir une cuillerée placée sur le dessus avant de cuire pour une garniture épaisse et collante. Les gâteaux peuvent contenir des couches d'un ou plusieurs types de tartinades de fruits, tandis que les conserves et le beurre de fruits peuvent être utilisés pour des desserts plus riches ou plus épais, selon la recette.
Un certain nombre de bonbons de gelée peuvent être consommés seuls ou incorporés dans des gâteaux, des tartes ou des cookies. Les ours gommeux, les vers ou d'autres formes peuvent être servis de dessert de bois, utilisés comme garniture pour la crème glacée ou pour décorer un gâteau. Les haricots en gelée sont utilisés de la même manière. L'un de ces articles peut être utilisé avec de la gélatine ou des écarts de fruits pour faire des desserts de gelée décadents.