Quels sont les différents types de vinaigrette à l'huile d'olive?
Il existe de nombreux types de vinaigrette à l'huile d'olive, allant des huiles infusé et des combinaisons d'huile et de vinaigre aux vinaigrettes crémeuses qui sont à base d'huile, plutôt que de mayonnaise, à base. L'huile d'olive a une saveur légèrement noisette qui en fait une bonne base pour un certain nombre de pansements différents. La plupart des recettes de vinaigrette exigent au moins une petite partie de l'huile. La substitution de l'huile d'olive par d'autres variétés d'huile, comme l'huile végétale, l'huile de maïs ou l'huile d'arachide, crée une vinaigrette à l'huile d'olive.
L'huile d'olive est bien renommée dans la communauté médicale pour ses bienfaits pour la santé. Il est riche en graisses monoinsaturées, qui sont largement considérées comme réduisent le cholestérol, prévenir les maladies cardiaques et maintiennent un poids santé lorsqu'ils sont consommés en petites quantités. Les pansements d'huile d'olive se sont souvent commercialisés comme des alternatives saines à d'autres alternatives plus transformées.
L'une des pansements de salade d'huile d'olive les plus courants implique de l'huile et un peu plus qu'une touche de vigne balsamiquear. L'astuce pour faire la plupart des pansements de salade est d'équilibrer les saveurs neutres, comme celle de l'huile d'olive, avec des agents plus acides, en particulier du vinaigre. La plupart des recettes de vinaigrette nécessitent trois à quatre parties d'huile pour chaque partie du vinaigre. Une vinaigrette à l'huile de vinaigre d'huile olive-balsamique suit ce modèle dans la plupart des cas.
Le vinaigre balsamique est un choix populaire en partie en raison de sa saveur riche et profondément méditerranéenne. L'huile d'olive est originaire des climats chauds et secs s'étendant le long de la côte méditerranéenne, de l'Espagne au Moyen-Orient, d'où vient le vinaigre balsamique. Les Italiens ont été les premiers à faire du vinaigre en vieillissant des raisins mûrs. Ils mélangent ce vinaigre avec des huiles d'olive pressées localement depuis des siècles, à la fois en trempette et en vinaigrette. La technique est devenue un moyen populaire et facile de fabriquer une vinaigrette à salade d'huile d'olive pour les cuisiniers du monde entier.
L'huile infusée est un autre examplE d'une vinaigrette à l'huile d'olive très simple. L'huile d'olive a une saveur riche en soi, mais aussi, comme la plupart des huiles, agit comme un agent de conservation naturelle. Il absorbe facilement les saveurs et les essences avec lesquelles il entre en contact. L'infusion de l'huile avec des herbes, des épices et des légumes comme l'ail et les poivrons peuvent créer une huile aromatisée unique qui peut servir de vinaigrette tout seul.
Presque toutes les recettes de vinaigrette peuvent devenir une vinaigrette à salade d'huile d'olive si l'huile d'olive est ajoutée ou remplacée par un autre ingrédient. Une simple vinaigrette au citron peut devenir une vinaigrette à l'huile d'olive au citron si elle est faite d'huile d'olive, par exemple. Il en va de même pour de nombreuses vinaigrettes plus crémeuses.
Une vinaigrette qui contient de l'huile d'olive est généralement considérée comme une vinaigrette faible en graisses - mais pas toujours comme une vinaigrette à faible teneur en calories. De même, toutes les variétés ne sont pas une vinaigrette saine à l'huile d'olive. En soi, l'huile d'olive est relativement saine. Une grande partie de la teneur en nutriments d'un pansement dépend de l'OTses ingrédients. Lorsqu'il est combiné avec du sucre, de la crème et d'autres agents d'épaississement, une partie de la bonne nutrition de l'huile peut être perdue ou masquée.