Hvad er de forskellige typer olivenolie -salatdressing?
Der er mange forskellige typer olivenolie-salatdressing, der spænder fra infunderede olier og olie-og-eddike-kombinationer til cremede forbindinger, der er olie, snarere end mayonnaise, baseret. Olivenolie har en lidt nøddeagtig smag, der gør det til en god base for et vilkårligt antal forskellige forbindinger. De fleste salatdressingopskrifter kræver mindst en lille del af olie. Udskiftning af olivenolie med andre sorter af olie, såsom vegetabilsk olie, majsolie eller jordnøddeolie, skaber en olivenolie -salatdressing.
olivenolie er godt kendt i det medicinske samfund til sine sundhedsmæssige fordele. Det er højt i enumættede fedtstoffer, som antages bredt at reducere kolesterol, forhindre hjertesygdom og opretholde en sund vægt, når den indtages i små mængder. Olivenolieforbindinger markedsfører ofte sig selv som sunde alternativer til andre, mere forarbejdede alternativer.
En af de mest almindelige olivenolie -salatdressinger involverer olie og lidt mere end en stænk af balsamico vinegAR. Tricket til at fremstille de fleste salatdressinger er at afbalancere neutrale smag som olivenolie med flere sure midler, især eddike. De fleste vinaigrette -opskrifter kræver tre til fire dele olie for hver del af eddike. En olivenolie-balsamisk eddike-salatdressing følger denne model i de fleste tilfælde.
balsamicoeddik er et populært valg delvis på grund af dets rige, dybt middelhavssmag. Olivenolie er hjemmehørende i det varme, tørre klima, der strækker sig langs Middelhavskysten, fra Spanien til Mellemøsten, hvor balsamicoeddik stammer. Italienerne var de første til at fremstille eddike ved aldrende modne druer. De har blandet denne eddike med lokalt pressede olivenolier i århundreder, både som en dukkert og en bandage. Teknikken er blevet en populær, nem måde at lave olivenolie -salatdressing til kokke rundt om i verden.
Infused Oil er en anden eksempler påe af en meget simpel olivenolie salatdressing. Olivenolie har en rig smag på egen hånd, men fungerer også som de fleste olier som et naturligt konserverende middel. Det absorberer let smag og essenser, som det kommer i kontakt med. At infusere olie med urter, krydderier og grøntsager som hvidløg og peberfrugter kan skabe en unik aromatiseret olie, der kan tjene som en dressing helt på egen hånd.
Næsten enhver salatdressing opskrift kan blive en olivenolie -salatdressing, hvis olivenolie tilsættes eller substitueres med en anden ingrediens. En simpel citronvinaigrette kan blive en citron olivenolie salatdressing, hvis den er lavet med olivenolie, for eksempel. Det samme gælder for mange cremede salatdressinger.
En forbinding, der indeholder olivenolie, kvalificerer sig normalt som en lavfattig salatdressing - men ikke altid som en lav kalorieindholdssalatdressing. Tilsvarende er ikke enhver sort en sund olivenolie -salatdressing. På egen hånd er olivenolie relativt sund. Meget af en påklædnings næringsstofindhold afhænger af OThendes ingredienser. Når det kombineres med sukker, fløde og andre fortykningsmidler, kan nogle af olieens gode ernæring gå tabt eller maskeret.