Quels sont les différents types de salades sans laitue?
La salade, bien qu'un plat extrêmement populaire en Amérique du Nord et ailleurs, soit très difficile à définir en raison de l'extrême variété dans la combinaison d'ingrédients. En règle générale, le mot salade évoque des images d'un bol plein de légumes verts à feuilles; Cependant, de nombreux types de salade qui n'ont jamais inclus de feuille de laitue sont consommés régulièrement. Les salades sans laitue en Amérique du Nord comprennent entièrement celles fabriquées à partir de légumes ou de fruits, de salades liées et de salades de pâtes. Il y a même des salades qui peuvent être consommées pour le dessert.
Les salades de légumes sans laitue comprennent une variété de légumes et généralement une vinaigrette. Les légumes inclus varient, avec des exemples courants, notamment la tomate, le concombre et les carottes, qui sont coupées en morceaux de la taille d'une bouchée et mélangés à une vinaigrette qui est généralement à base d'huile et d'œuf ou d'huile et de vinaigre. Les salades de légumes sont le plus souvent consommées comme un déjeuner froid ou un souper ou comme un côté. Les salades de fruits sont composées d'une variété de frais ouFruits en conserve et peut inclure le melon, les raisins et les agrumes, entre autres. Habituellement mangé froid comme un petit déjeuner, collation. ou plat de dessert, une salade de fruits n'inclut généralement pas de vinaigrette.
Les salades liées ont des ingrédients liés ensemble par une vinaigrette à base d'huile et d'oeuf. Les ingrédients comprennent généralement une protéine principale, comme la viande, le poisson ou les œufs, et peuvent également inclure des légumes ou des fruits, tels que les oignons de printemps ou les raisins secs. La sauce de liaison la plus courante pour ce type de salade est la mayonnaise. Les salades liées sont généralement utilisées comme remplissage pour les sandwichs plutôt que mangés par eux-mêmes. La salade de pommes de terre, une exception, est une salade liée populaire appréciée comme un plat d'accompagnement chaud ou froid.
Les salades de pâtes sont également des types courants de salades sans laitue. Toutes les formes et variétés de pâtes sont utilisées, bien qu'elles aient tendance à être des types plus petits et de la taille d'une bouchée comme les macaroni. Les exceptions à cela sont des salades de nouilles, qui popUlarly viennent avec des ingrédients et des pansements d'inspiration asiatique. Les salades de pâtes comprennent généralement une forme de vinaigrette, que ce soit à base de crème ou de vinaigre. Généralement mangés comme un déjeuner, un souper ou un plat d'accompagnement, les gens apprécient ces salades chaudes ou froides.
Bien que la salade ne soit pas souvent considérée comme un élément de dessert, les salades de gélatine continuent d'être populaires. Ces salades sans laitue comprennent des morceaux de fruits ou de gâteaux suspendus dans une gelée. Une variété de moules sont disponibles pour façonner ces salades, et parce que la gélatine commune est utilisée, elles peuvent être fabriquées dans une grande variété de couleurs. Normalement servis lors des fêtes, une salade de gélatine offre souvent une pièce maîtresse amusante, colorée et bancale pour d'autres plats de fête. Populaires depuis l'ère victorienne, ils bénéficient de résurgences et d'innovations périodiques.