Que sont les menthes de vanille?
Les menthes à la vanille sont classées comme un type de menthe d'haleine ou de petit bonbon. L'ingrédient principal des menthes est généralement l'extrait de vanille. Les menthes à la vanille peuvent également contenir d'autres ingrédients pour leur donner leur saveur ressemblant à la menthe, comme la menthe poivrée. Ce type de bonbons est généralement idéal pour une personne qui est à la fois fan de la vanille et de la menthe
Les deux types de saveurs de menthe les plus courants sont la menthe poivrée et la menthe verte. Ils sont tous deux dérivés de feuilles de menthe, un type d'herbe. La menthe poivrée est généralement sélectionnée sur la lance en lacet en ce qui concerne les menthes et les bonbons, car cette variation de la menthe est naturellement plus douce que la lance. La menthe poivrée est utilisée dans les menthes à la vanille pour donner aux bonbons un soupçon de rafraîchissement.
L'extrait de menthe poivrée est généralement utilisé dans la fabrication de bonbons contenant de la menthe poivrée, y compris les menthes à la vanille. L'extrait est dérivé des huiles des feuilles de menthe poivrée. Les extraits de menthe poivrée se trouvent généralement dans les magasins d'aliments alternatifs et présentent unsaveur. L'eau chaude utilisée dans les feuilles de menthe poivrée peut réduire la quantité de saveur de la menthe.
L'extrait de vanille est un autre ingrédient principal des menthes de vanille. L'extrait est dérivé de la fermentation des gousses de vanille. Parfois, du sucre est ajouté pendant le processus afin que la vanille ait une saveur plus douce. Le processus de fabrication de l'extrait de vanille sur une période de plusieurs mois, et les fabricants le font généralement en vrac.
L'extrait de cuisson commun provient des haricots d'une fleur d'orchidée appelée plantifolia . Cette orchidée se trouve en Amérique du Sud, en Amérique centrale, en Inde et dans certaines parties de l'Afrique. L'extrait de vanille est couramment choisi sur les gousses de vanille et le sucre dans la fabrication de la menthe vanille. La saveur de vanille est plus forte sous forme d'extrait.
Il existe différents types de bonbons à la vanille sur le marché. Les menthes respiratoires contiennent généralement une partie de l'extrait de vanille et une partie de menthe poivrée. La menthe poivrée est nécessaire pour fournir une respiration fraîche menthe. Les menthes à la vanille pourraient être choisies au-dessus des menthes traditionnelles par des acheteurs qui préfèrent une douceur dans leurs menthes respiratoires. La saveur de vanille peut également enlever le bord d'une forte saveur de menthe.
Les bonbons à la vanille peuvent également être dérivés uniquement d'extrait de vanille ainsi que d'autres ingrédients, tels que le sucre pour la douceur. Ces menthes ne contiennent pas d'extraits de feuilles de menthe. Les menthes de vanille droites ont plus un bonbon riche par rapport aux menthes haletantes.
Certains cuisiniers à domicile pourraient choisir de fabriquer leurs propres menthes à la vanille. Le processus sera probablement plus facile à un cuisinier qui a de l'expérience dans la fabrication de bonbons durs. Les cuisiniers peuvent faire preuve de prudence lors de l'ajout d'extrait de vanille aux liquides chauds contenant de la menthe poivrée. Les températures extrêmement chaudes peuvent entraîner une réduction de la faveur de la vanille.