Que sont les cupcakes au chocolat blanc?
La texture lisse et crémeuse et le goût sucré du chocolat blanc en font un ingrédient couramment utilisé pour améliorer les cupcakes. Des pépites de chocolat blanc peuvent être ajoutées à la pâte à cupcakes ou fondues et combinées avec d'autres ingrédients, tels que le fromage à la crème, pour faire la garniture ou le glaçage. Certaines saveurs qui complètent le chocolat blanc comprennent la vanille, la framboise, la fraise et le citron. Ceux-ci sont parfois incorporés dans des recettes de cupcakes au chocolat blanc, créant un dessert complexe et savoureux.
Les cupcakes à la vanille servent le plus souvent de base pour le glaçage infusé de chocolat blanc. La pâte à gâteau peut être blanche ou jaune et est généralement aromatisée avec de l'extrait de vanille. Certaines recettes nécessitent du lait ou des cupcakes au chocolat noir, ce qui peut améliorer la saveur du chocolat blanc, bien que l'apparence visuelle ne soit pas toujours aussi souhaitable que l'aspect blanc sur blanc. De petites pépites de chocolat blanches ou des morceaux peuvent être ajoutés à la pâte à gâteau, fondues ou à gauche INTACT. Le chocolat blanc peut être fondu dans une double chaudière ou à travers plusieurs séances de 15 secondes dans un micro-ondes fixé à 80% de puissance.
Bien que le chocolat blanc puisse ne pas toujours être utilisé pour créer la partie gâteau des cupcakes au chocolat blanc, les pépites de chocolat blanc sont généralement fondues dans la garniture ou le glaçage qui est utilisée pour aromatiser les cupcakes. Le chocolat fondu est mélangé avec des ingrédients tels que du fromage à la crème, du sucre, du beurre, de la vanille et du lait pour créer un glaçage de base. Des arômes supplémentaires tels que le jus de citron, les conserves de baies ou les extraits aromatisés peuvent être utilisés pour une complexité accrue. Le glaçage est généralement étalé sur les cupcakes après avoir cuit et refroidi. Parfois, une garniture de chocolat blanc peut être insérée dans les cupcakes à l'aide d'un sac à pâtisserie.
De nombreux boulangers ajoutent une garniture aux cupcakes au chocolat blanc après leur avoir permis de les refroidir et de les givrer. Ingrédients qui peuvent être utilisés pourLa garniture comprend des framboises fraîches, des tranches de fraise, des pépites de chocolat blanc ou de petits rebondissements de citron. D'autres agrafes de cuisson telles que les paillettes et la crème fouettée peuvent ajouter une saveur supplémentaire aux cupcakes. Les sacs àaté peuvent être utilisés pour donner au glaçage et garnir une apparence polie et complexe.
Les cupcakes au chocolat blanc peuvent être servis de dessert ou de collation. De nombreux boulangers utilisent des cupcakes au chocolat blanc décoré pour célébrer les vacances et les événements. La couleur du chocolat blanc convient aux fêtes d'hiver. Les cupcakes au chocolat blanc sont souvent utilisés dans les célébrations de la Saint-Valentin lorsqu'ils sont combinés avec des ingrédients rouges tels que les fraises. Les cupcakes à base de chocolat blanc et de citron sont un dessert léger idéal pour l'été.