Qu'est-ce qu'un poulet?

Un poulet est une version domestique de la Jungle Fowl, un oiseau sauvage originaire des jungles de l'Inde et de l'Asie du Sud-Est. Les poulets sont la volaille domestique la plus abondante du monde; Une enquête de la population en 2003 a estimé que la population mondiale de poulet était d'environ 24 milliards. Les humains ont une longue relation avec le poulet, en utilisant ces oiseaux comme source d'oeufs et de viande nutritifs, et en utilisant également des poulets pour leurs plumes et comme animaux de compagnie.

Formellement, un poulet est connu sous le nom de gallus gallus domesticus , faisant référence au fait qu'il s'agit d'une sous-espèce de gallus gallus , le jungle sauvage. On estime que les poulets ont été domestiqués de 2 000 avant notre ère, et peut-être beaucoup plus tôt, la plupart des preuves suggérant que le poulet domestique est originaire de l'Inde. De l'Inde, les poulets ont atteint l'Europe à travers la Grèce, les Romains apportant des poulets sur leur conquête de l'Europe. À l'ère de l'exploration, les poulets sont allés pour la baladeEn tant que source de nourriture, atteignant ainsi le nouveau monde.

Les poulets femelles sont connues sous le nom de poules, les jeunes poules étant appelées poulettes. Les poulets mâles sont des coqs ou des bites; Lorsqu'il est castré, un poulet mâle devient un capon. Les bébés poulets de l'un ou l'autre sexe sont des poussins. Les poulets ont un style de vie social, avec un seul coq supervisant un troupeau de poules; Les poules incubent ou ne couvent généralement que leurs propres œufs, et ils sont responsables de l'élevage de leurs jeunes. Les poulets sont également sexuellement dimorphes, les coqs étant généralement plus grands et plus colorés que les poules.

La plupart des poulets domestiqués sont conservés soit pour leurs œufs, soit pour leur viande, et parfois les deux. Certaines races comme le géant du maillot sont spécifiquement destinées à la production de viande, avec des corps très lourds et charnus et un taux de maturation rapide. D'autres visent à produire des volumes élevés d'œufs, comme c'est le cas avec les araucanas, les rouges du Rhode Island et les mineurs, entre autres. Les races de poulet patrimoniales allant du bantam diminutif à l'aristocratique Lakenvelder ont toujours été conservées pour les œufs et la viande, et en tant qu'animaux de compagnie.

Bien que de nombreuses personnes considèrent le poulet principalement comme une source de nourriture, en fait, certaines races de poulet ont été développées comme des oiseaux compagnons. De nombreuses races de poulet patrimoniales sont ornementales, avec un plumage très intéressant qui est conçu pour frapper les yeux, et les poulets font également de très bons animaux de compagnie, pour les personnes ayant de la place pour les garder. Bien que les poulets soient souvent considérés comme stupides, certains de ces oiseaux sont en fait assez intelligents, et certains poulets deviennent des résolveurs de problèmes qualifiés et des membres bien aimés de la famille.