Hva er en kylling?
En kylling er en domestisert versjon av jungelfuglen, en villfugl som er hjemmehørende i junglene i India og Sørøst -Asia. Kyllinger er den mest tallrike domestiserte fuglen i verden; En befolkningsundersøkelse i 2003 anslått at den globale kyllingpopulasjonen er rundt 24 milliarder. Mennesker har et langt forhold til kyllingen, og bruker disse fuglene som en kilde til næringsrike egg og kjøtt, og bruker også kyllinger til fjærene sine og som følgesvenn.
Formelt er en kylling kjent som gallus gallus domesticus , og refererer til det faktum at det er en underspis. Det anslås at kyllinger ble domestisert med 2000 fvt, og muligens mye tidligere, med de fleste bevis som antydet at den domestiserte kyllingen har sin opprinnelse i India. Fra India nådde kyllinger Europa gjennom Hellas, med romerne som førte kyllinger med på erobringen av Europa. I løpet av utforskningsalderen gikk kyllingene med på turensom en kilde til mat, og når dermed den nye verdenen.
Kvinnelige kyllinger er kjent som høner, med unge høner som kalles trekker. Mannlige kyllinger er hane eller kuker; Når den kastreres, blir en hannkylling en kapon. Babykyllinger av begge kjønn er kyllinger. Kyllinger har en sosial livsstil, med en enkelt hane som har tilsyn med en flokk høner; Høner inkuberer eller raser bare sine egne egg, og de er ansvarlige for å oppdra sine unge. Kyllinger er også seksuelt dimorf, med hane som vanligvis er større og mer fargerike enn høner.
De fleste domestiserte kyllinger holdes enten for eggene sine eller for kjøttet, og noen ganger begge deler. Noen raser som Jersey -giganten er spesielt rettet mot kjøttproduksjon, med veldig tunge, kjøttfulle kropper og en rask modningshastighet. Andre er ment å produsere høye volum av egg, som tilfellet er med Araucanas, Rhode Island Reds og Minorcas, blant mange andre. Arv kylling raser som spenner fra den reduserende Bantam til den aristokratiske LakenVelder har historisk sett blitt holdt for egg og kjøtt, og som følgesvenn.
Selv om mange mennesker tenker på kyllingen først og fremst som en kilde for mat, er faktisk noen kyllingraser blitt utviklet som ledsagerfugler. Mange kulturarter kyllingraser er pryd, med veldig interessant fjærdrakt som er designet for å slå øyet, og kyllinger lager også veldig gode kjæledyr, for folk med rom for å beholde dem. Selv om kyllinger ofte blir sett på som dumme, er noen av disse fuglene faktisk ganske intelligente, og noen kyllinger blir dyktige problemløsere og godt elskede familiemedlemmer.