Qu'est-ce qu'un chien de maïs?
Un chien de maïs est un hot-dog enfermé dans une pâte de farine de maïs et frit ou cuit au four. Il est intimement associé aux foires, en particulier aux États-Unis, et il apparaît également dans les cafétérias scolaires. Selon la façon dont il est préparé, ce plat peut être riche en gras ou relativement sain, et il est généralement habillé avec un condiment comme la moutarde. De nombreuses épiceries portent des versions précuites ou congelées, et ils peuvent être réchauffés par la cuisson, le micro-ondes ou la friture.
Les origines du chien de maïs sont contestées. La nourriture semble avoir émergé à un moment donné dans les années 40, mais plusieurs personnes différentes prétendent l'inventer. La foire de l'État du Texas de 1942 semble avoir été le lieu dans lequel ce plat a été popularisé pour la première fois, mais des preuves suggèrent qu'elle a été fabriquée et servie aux États-Unis avant ce point.
Les chiens de maïs précoces ont été fabriqués en faisant rouler un Francfurter dans une épaisse pâte de farine de maïs qui a gonflé et est devenue la prête à être cuite. À la fin des années 40, tIl a été ajouté au plat pour les rendre plus faciles à manger, et la plupart des chiens de maïs modernes sont montés sur un bâton. Les consommateurs pressent les condiments sur la longueur du chien, qui peuvent être enveloppés dans du papier ciré pour la propreté, et le manger comme un popsicle.
Étant donné que les chiens de maïs peuvent être mangés à la main avec un minimum d'agitation, ils sont un choix populaire dans les foires et les carnavals. Les sauceurs de franc en général apparaissent fréquemment dans ce lieu, car ils sont bon marché et relativement faciles à cuisiner, ce qui en fait un choix facile pour les vendeurs de nourriture. Étant donné que le chien de maïs est associé à l'environnement équitable dans l'esprit de certaines personnes, ils sont parfois considérés comme des friandises spéciales ou uniques, et ils ne sont pas souvent fabriqués à la maison.
lorsqu'il est fait avec une saucisse de haute qualité et une bonne pâte, un chien de maïs peut aborder le niveau du gourmet. La plupart, cependant, sont fabriqués avec des matériaux bon marché qui sont fortement salés et souvent chargés de graisses commeBien. Surtout lorsqu'ils sont frits, il peut ne pas représenter le choix nutritionnel le plus idéal, la version cuite étant l'option la plus saine. Le choix des condiments peut également avoir un impact sur la valeur nutritionnelle de ce plat. Bien que la moutarde soit la plus courante, la relish, la choucroute, les cornichons, le ketchup et la mayonnaise sont également utilisées, selon la région et le goût personnel.