Qu'est-ce qu'une Taqueria?
Une Taqueria est un restaurant qui se spécialise dans la cuisine mexicaine comme les burritos, les tacos, les flautas, les enchiladas, les tamales et de nombreux autres aliments. À l'origine, le terme «Taqueria» a été utilisé pour faire référence aux vendeurs de rue, bien que le terme soit venu plus généralement pour se référer à toute sorte d'établissement qui sert une cuisine mexicaine authentique. Dans les zones avec une grande population hispanique, il peut y avoir un grand nombre de taquèas, offrant des spécialités régionales.
La cuisine mexicaine est incroyablement diversifiée et complexe, ce qui signifie que le menu d'une taqueria peut varier considérablement, selon que l'establishment est détenu et personnel par les Mexicains, et, dans le cas, quelle région du Mexique provient du personnel. En dehors du Mexique, de nombreuses Taquerias offrent une cuisine qui a été modifiée pour répondre aux goûts régionaux; Aux États-Unis, par exemple, les portions sont souvent des saveurs grandes et épicées peuvent être muettes. D'autres peuvent se concentrer sur la cuisine régionale qui est familière au personnel, ce qui signifie que les chosesqui sont communs dans certaines Taquerias sont inconnus dans d'autres.
Beaucoup de Taquerias se spécialisent dans les burritos et les tacos, deux aliments mexicains qui sont extrêmement populaires, faciles à fabriquer et polyvalents. Étant donné que ces deux plats sont généralement construits au moment de la commande à partir d'ingrédients frais, une Taqueria peut se permettre d'avoir un menu important et varié et de répondre à des demandes de clients spécifiques. Ces plats ont également tendance à être relativement peu coûteux à fabriquer, ce qui peut aider une Taqueria à maintenir les prix en atténuation.
Dans certaines communautés, une Taqueria peut offrir des offres spéciales faites par des femmes mexicaines dans la communauté. Si vous rencontrez une Taqueria qui offre de telles choses, vous pourriez être pour un régal; Beaucoup de ces aliments prennent trop de temps à faire dans un restaurant, mais ils sont délicieux, et ils peuvent fournir un véritable goût de la cuisine mexicaine.
L'atmosphère et la décoration dans une taqueria peuvent varier considérablement. SLes établissements sont littéralement des trous dans le mur, sans aucun siège, offrant de la nourriture à faire uniquement, tandis que d'autres sont plus grands, avec un espace pour s'asseoir et socialiser, et certains présentent une célébration de la culture mexicaine sous forme de danseurs ou de musique live. De nombreuses Taquerias sont décorées d'objets et d'artefacts du Mexique, comme l'art mexicain et les textiles, et presque tous jouent de la musique mexicaine traditionnelle.
juger si une Taqueria est bonne ou non est en grande partie une question de goût personnel. Parce que la cuisine du Mexique est si diversifiée, on peut détester la nourriture dans une taquérique, tout en adorant la cuisine à une autre. Il est bon de garder cela à l'esprit lors de la recherche d'une taqueria; Si vous avez l'avantage d'un guide, vous voudrez peut-être mentionner les types de plats mexicains que vous aimez, pour augmenter les chances de trouver une taqueria que vous apprécierez. Connaître au moins un peu d'espagnol est également un avantage distinct lors de la consommation d'une taqueria, car cela vous rendra plus à l'aise avec le menu et le personnel.