Qu'est-ce qu'un infuseur de thé?

Un infuseur de thé est tout type d'appareil qui contient des feuilles de thé en vrac tout en brassage, ce qui leur permet de se dilater et de s'arrêter dans l'eau. Il existe de nombreux conceptions d'infuseur de thé allant des cuillères à thé de type Tong aux tasses d'infuseur. Dans tous les cas, l'infuseur de thé ne doit être rempli que partiellement, afin que les feuilles puissent se développer pleinement. Il est également important de suivre les instructions de brassage pour le thé, afin que vous ne vous retrouviez pas avec une tasse de thé amère.

L'infuseur de thé le plus classique est un œuf de thé ou une boule de thé. Ces infuseurs de thé sont sphériques ou ovoïdes et ont deux moitiés qui sont fixées ensemble. Une chaîne est généralement attachée à l'infuseur de thé afin qu'il puisse être retiré de la tasse lorsque le thé est prêt. Certaines boules de thé sont fabriquées à partir de maille fine, de sorte qu'aucun sédiment de feuille de thé ne s'échappe. D'autres sont faits avec des trous plus grands et doivent être utilisés avec une passoire de thé pour drainer de petits morceaux de feuille de thé. De nombreux magasins de marchés et de thé ont un assortiment d'oeufs de thé et de balles, parfoiss dans des formes décoratives fantaisistes.

Les tasses d'infuseur

sont également très populaires et faciles à utiliser. En règle générale, une tasse d'infuseur a trois parties: le corps de la tasse, l'infuseur et le couvercle. L'infuseur de thé est fabriqué en céramique et conçu pour tenir à l'intérieur de la tasse. Placer le couvercle sur le thé pendant qu'il s'abaisse améliore la saveur, et le couvercle peut être enlevé et inversé afin que l'infuseur de thé puisse y être placé après le brassage du thé. Les magasins spécialisés asiatiques transportent souvent des tasses d'infuseur, généralement avec des motifs peints décoratifs à l'extérieur. Vous pouvez également obtenir des théières d'infuseur, qui fonctionnent sur le même principe, mais faites plusieurs tasses de thé.

Lorsque vous préparez du thé vert dans un infuseur de thé, vous voulez de l'eau légèrement en dessous de l'ébullition, et vous devriez tremper pendant environ trois minutes. Le moyen le plus simple d'y parvenir est de retirer la bouilloire du feu juste avant qu'il ne bouillonne, ou de le laisser bouillir puis de reposer. Le thé noir peut être brassé avec de l'eau bouillante pendant environ cinq minutes. Les tisanes apprécient également l'eau légèrement plus froide et peuvent être brassées pendant 15 à 20 minutes, selon les ingrédients. Si le thé utilise l'écorce et les racines, vous voudrez peut-être retirer l'infuseur de thé plus tôt, car ces thés peuvent devenir amers lorsqu'ils sont surpassés.