Co je to čajový infuzí?

Infukátor čaje je jakýkoli typ zařízení, které drží volné čajové listy při vaření, což jim umožňuje expandovat a strmé ve vodě. Existuje mnoho vzorů čajových infuzírů od lžíce podobných točkám po infuzní šálky. Ve všech případech by měl být infuzí čaje pouze částečně vyplněn, aby se listy mohly plně rozšířit. Je také důležité sledovat směry vaření pro čaj, takže neskončíte s hořkým šálkem čaje.

Nejvíce klasickým čajovým infuzírem je čajová vajíčka nebo čajová koule. Tyto čajové infuze jsou sférické nebo vejčité a mají dvě poloviny, které jsou upevněny dohromady. Řetězec je obvykle připojen k čajovému infuzi, takže může být vytažen z šálku, když je čaj připraven. Některé čajové kuličky jsou vyrobeny z jemného pletiva, takže žádný sediment čajových listů neunikne. Jiné jsou vyrobeny z větších otvorů a je třeba je použít s čajovým sítkem, aby vypustili malé kousky čajového listu ven. Mnoho trhů a obchodů s čajem má někdy sortiment čajových vajec a kuličeks ve fantastických dekorativních tvarech.

Infuserové poháry jsou také velmi populární a snadno se používají. Obvykle má infuzní pohár tři části: tělo šálku, infuzí a víko. Čajový infuzír je vyroben z keramiky a navržen tak, aby se vešel do šálku. Umístění víka na čaj, zatímco strmeny zvyšují chuť, a víko může být sundáno a obráceno tak, aby na něj mohl být čajový infuzír umístěn po vaření čaje. Asijské specializované obchody často nesou infuzní poháry, obvykle s dekorativními malovanými vzory zvenčí. Můžete také získat čajové hrnce Infuser, které pracují na stejném principu, ale vytvořit více šálků čaje.

Při vaření zeleného čaje v čajovém infuzi, chcete vodu, která je mírně pod vroucí, a měli byste strmé asi tři minuty. Nejjednodušší způsob, jak toho dosáhnout, je vytáhnout konvici z tepla těsně před vařením, nebo ji nechat vařit a poté odpočívat. Černý čaj lze vařit vroucí vodou po dobu přibližně pěti minut. Bylinné čaje také oceňují mírně chladnější vodu a v závislosti na ingrediencích je lze vařit po dobu 15-20 minut. Pokud čaj používá kůru a kořeny, možná budete chtít vytáhnout čajový infuzír dříve, protože tyto čaje mohou být hořké, když jsou přeceňovány.