Co mohu udělat s Raw Kale?

Raw Kale se běžně používá v salátech, syrových zeleninových smoothies a rolovacích nebo zabalením sendvičů. Je také možné vyrobit surové kale čipy dehydratováním listů v dehydratátoru. Tato zelenina je vysoce výživná a bohatá na širokou škálu vitamínů a minerálů. Kale je typ zelí související s klíčovými greeny, růžičkovými klíčky a květákem. Je to široce dostupné po celý rok, ale je v sezóně během chladnějších měsíců. Možné kombinace ingrediencí a obvazů jsou prakticky nekonečné a lze je přizpůsobit podle chuti a osobních preferencí. Klíčem k většině takových salátů je nasekání listů kale jemně po mytí a odstranění žeber.

Obyčejné syrové kale saláty zahrnují přípravu listů a házení je oblíbeným obvazem. Olivový olej, citronová šťáva a sůl vytvářejí základní dresink, který lze změnit přidáním koření, jako je chilli prášek. Typický toppinGS zahrnují sušené brusinky nebo malé ořechy. Složitější saláty zahrnují ingredience, jako jsou manga, avokádo a další zelení.

Dehydratační surové kale listy v dehydratátoru přináší zdravější alternativu ke smažené nebo pečené bramborové lupínky. Před dehydratováním mohou být listy házeny olivovým olejem a kořením pro chuť. Na rozdíl od konvenční trouby dehydratátor vyschne jídlo při nízkých teplotách a udržuje enzymy surového jídla neporušené. Dehydratátor bude trvat přibližně čtyři až šest hodin, než se výroba kale čipů.

Přidání kale listu nebo dvou do surového bobule nebo zeleninového koktejlu přidává živiny. Smoothies mohou být možností pro lidi, kteří si jinak nechutnou chuť této rostliny, protože ji ostatní ingredience maskují. Místo chleba, tortil a pitas mohou být také použity velké kale listy.

Jeden šálek nasekané syrové kale obsahuje přibližněY 33 kalorií celkem se čtyřmi kaloriemi z tuku. Surový kale je silně protizánětlivý a má velmi nízké glykemické zatížení. Jeden pohár porce poskytuje dvojnásobek denního doporučeného příjmu vitamínu A a je vynikajícím zdrojem vitamínů C, B6 a K. Toto jídlo má velmi nízký obsah cholesterolu a nasyceného tuku a je vysoce kvalitním zdrojem bílkovin.

Mnoho syrových kale receptů je k dispozici v kuchařkách surových potravin. Díky své vysoké nutriční hodnotě je kale přísadou při vaření surových potravin. Vegetariáni a vegáni jsou také povzbuzováni ke konzumaci surové zeleniny, protože rostlina je kvalitním zdrojem bílkovin a mnoha vitamínů.

Ačkoli je Raw Kale k dispozici po celý rok ve většině produkčních sekcí, je to v sezóně na podzim, v zimě a brzy na jaře, kdy je počasí chladnější. Expozice mrazu může dokonce pomoci sladit některé odrůdy rostliny jako Red Russian. Vyvarujte se nákupu kale, který je žloutnutí nebo s vadnými listy.