O que posso fazer com couve crua?

couve crua é comumente usada em saladas, smoothies de vegetais crus e sanduíches de enrolar ou embrulhar. Também é possível fazer chips de couve crua desidratando as folhas em um desidratador. Este vegetal é altamente nutritivo e rico em uma ampla variedade de vitaminas e minerais. A couve é um tipo de repolho relacionado a couve, couve de Bruxelas e couve -flor. Está amplamente disponível durante todo o ano, mas está na estação durante os meses mais frios. As possíveis combinações de ingredientes e molhos são praticamente infinitas e podem ser adaptadas ao sabor e preferência pessoal. A chave para a maioria dessas saladas é cortar as folhas de couve, finamente depois de lavar e remover as costelas.

Saladas de couve crua envolvem a preparação das folhas e jogá -las com um molho favorito. Azeite, suco de limão e sal fazem um molho básico que pode ser alterado adicionando especiarias como pimenta em pó. Toppin típicoO GS inclui cranberries secos ou pequenas nozes. Saladas mais complexas incorporam ingredientes como mangas, abacates e outros verdes.

A desidratação de folhas de couve crua em um desidratador produz uma alternativa mais saudável às batatas fritas ou assadas. Antes da desidratação, as folhas podem ser jogadas em azeite e especiarias para sabor. Ao contrário de um forno convencional, um desidratador seca alimentos a baixas temperaturas e mantém intactas as enzimas dos alimentos crus. Um desidratador levará aproximadamente quatro a seis horas para fazer lascas de couve.

Adicionar uma folha de couve ou duas a um smoothie de baga crua ou vegetal adiciona nutrientes. Os smoothies podem ser uma opção para pessoas que, de outra forma, não gostam do sabor desta planta, porque os outros ingredientes o mascaram. Folhas de couve grandes também podem ser usadas em vez de pão, tortilhas e pitas ao fazer sanduíches de rolagem e embrulho.

Uma xícara de couve crua picada contém aproximadamentey 33 calorias totalizam quatro calorias da gordura. A couve crua é fortemente anti-inflamatória e tem uma carga glicêmica muito baixa. Uma porção de um copo fornece o dobro da ingestão diária recomendada de vitamina A e é uma excelente fonte de vitaminas C, B6 e K. Esse alimento é muito baixo em colesterol e gordura saturada e é uma fonte de proteína de alta qualidade.

Muitas receitas de couve crua estão disponíveis em livros de receitas de alimentos crus. Devido ao seu alto valor nutricional, a couve é um ingrediente básico na culinária de alimentos crus. Vegetarianos e veganos também são incentivados a consumir o vegetal cru porque a planta é uma fonte de qualidade de proteína e muitas vitaminas.

Embora a couve crua esteja disponível durante todo o ano na maioria das seções de produtos, ela está na estação no outono, inverno e início da primavera, quando o tempo está mais frio. A exposição à geada pode até ajudar a adoçar algumas variedades da planta, como russo vermelho. Evite comprar couve que seja amarelada ou com folhas murchas.