Vad kan jag göra med rå grönkål?

rå grönkål används vanligtvis i sallader, råa grönsaksmoothies och upprullnings- eller wrap-smörgåsar. Det är också möjligt att göra råa grönkålchips genom att dehydrera bladen i en dehydrator. Denna grönsak är mycket näringsrik och rik på en mängd olika vitaminer och mineraler. Kale är en typ av kål relaterad till collardgrönsaker, rosenkål och blomkål. Det är allmänt tillgängligt året runt, men är under säsongen under de kallare månaderna.

En av de mest populära användningarna av rå grönkål är i sallader eller blandas med andra gröna. De möjliga kombinationerna av ingredienser och förband är praktiskt taget oändliga och kan anpassas efter smak och personlig preferens. Nyckeln till de flesta sådana sallader är att hugga grönkålbladen fint efter tvätt och tagit bort revbenen.

Vanliga råa grönkålssallader involverar att förbereda bladen och kasta dem med en favoritförband. Olivolja, citronsaft och salt gör en grundläggande förband som kan förändras genom att tillsätta kryddor som chilipulver. Typisk toppGS inkluderar torkade tranbär eller små nötter. Mer komplexa sallader innehåller ingredienser som mango, avokado och andra gröna.

dehydratiserande rå grönkålblad i en dehydrator ger ett hälsosammare alternativ till stekt eller bakade potatischips. Innan dehydratiseringen kan bladen kastas i olivolja och kryddor för smak. Till skillnad från en konventionell ugn torkar en dehydrator mat vid låga temperaturer och håller enzymerna i den råa maten intakt. En dehydrator tar cirka fyra till sex timmar för att göra grönkålchips.

Att lägga till ett grönkålblad eller två till en rå bär eller grönsaksmoothie tillför näringsämnen. Smoothies kan vara ett alternativ för människor som annars inte tycker om smaken på denna växt eftersom de andra ingredienserna kommer att maskera den. Stora grönkålblad kan också användas istället för bröd, tortillor och pitas när man gör rullande och inslagsmörgåsar.

En kopp hackad rå grönkål innehåller ungefärY 33 kalorier totalt med fyra kalorier från fett. Rå grönkål är starkt antiinflammatorisk och har en mycket låg glykemisk belastning. En koppning av en kopp ger dubbelt det dagliga rekommenderade intaget av vitamin A och är en utmärkt källa till vitamin C, B6 och K. Denna mat är mycket låg i kolesterol och mättat fett och är en högkvalitativ proteinkälla.

Många råa grönkålrecept finns i råa matlagar. På grund av dess höga näringsvärde är grönkål en häftklammeringrediens i rå matlagning. Vegetarianer och veganer uppmuntras också att konsumera vegetabilisk rå eftersom växten är en kvalitetskälla för protein och många vitaminer.

Även om rå grönkål är tillgänglig året runt i de flesta produktsektioner, är det i säsong under hösten, vintern och tidigt på våren när vädret är kallare. Frostexponering kan till och med hjälpa till att söta några sorter av växten som Red Russian. Undvik att köpa grönkål som är gulnar eller med vissna blad.