Qu'est-ce qu'un cracker d'oeuf?
Un cracker d'oeuf est un outil de cuisine conçu pour casser les œufs. Les craquelins d'oeufs fonctionnent de plusieurs façons, mais dans tous les cas, l'objectif est de réduire le gâchis de travail avec les œufs et d'éliminer la probabilité de laisser tomber des morceaux de coquille d'oeuf dans un plat lorsqu'il est cuit. Certains magasins d'approvisionnement de cuisine transportent des craquelins d'œufs, et ils peuvent également être commandés par le biais de pourvoyeurs spécialisés qui se concentrent sur les articles de cuisine.
Il existe un certain nombre de styles et de modèles de craquelins d'oeufs différents. Certaines entreprises fabriquent des craquelins d'oeufs conçus pour être utilisés spécifiquement sur des œufs durs ou doux, coupant soigneusement la coquille pour que l'œuf puisse être servi dans sa coquille. Dans ce cas, le biscuit d'oeuf élimine généralement un disque circulaire de coquille, un peu comme un couvercle. Dans d'autres cas, un craquelier d'oeuf est conçu spécifiquement pour les œufs crus, auquel cas il sépare les œufs et la coquille proprement, laissant tomber l'œuf dans un bol d'attente et retenant la coquille.
Il y a certains avantages à utiliser un craquelier d'oeuf. D'une part, les craquelins d'œufs réduisent le risque de transférer des salmonelles de l'extérieur de la coquille d'oeuf à l'intérieur de l'œuf. Cependant, les salmonelles ont également été découvertes à l'intérieur des œufs, de sorte que les consommateurs peuvent être mieux utilisés par des œufs de poules élevées sans antibiotiques, car ces poules semblent produire des souches moins virulentes de salmonelles. Les craquelins d'oeufs éliminent également les petits fragments de coquille d'oeufs qui pourraient échapper à la détection et être cuits avec les œufs, créant un croquant désagréable lorsque les œufs sont morts.
Certaines personnes ont également suggéré qu'un cracker d'oeuf peut être utile pour une personne souffrant d'arthrite, de mobilité limitée ou d'une main manquante, car l'appareil est vraisemblablement plus facile à manipuler qu'un œuf. La validité de cet argument varie, selon le style de biscuit d'oeuf; Certains nécessitent réellement plus de dextérité et de force manuelles que simplement cracking un œuf ouvert à la main.
Dans tous les cas, un cracker d'oeuf est généralement conçu pour être en sécurité dans le lave-vaisselle, garantissant qu'il peut être lavé soigneusement pour éliminer les protéines et bactéries des œufs persistants. Lors de l'achat d'un cracker d'oeuf, vous voudrez peut-être réfléchir à la façon dont il sera utilisé et par qui, pour déterminer si elle conviendra ou non au travail.