Qu'est-ce que l'art barista?
L'art de barista est l'art de brasser une tasse parfaite de barista expresso. Un barista est une personne professionnelle qualifiée qualifiée pour faire du café barista. Il faut une longue pratique et étudier pour perfectionner cette technique. Pour ces professionnels, faire un expresso ne consiste pas seulement à allumer la machine à expresso, mais à sélectionner les grains de café parfaits, à les broyer à la bonne consistance, à tamponner le café frais frais de la manière exacte, puis à brasser une tasse de barista de la bonne façon.
La sélection des grains de café est la première étape de Barista Art. Les grains de café proviennent de différentes parties du monde et ces différentes variétés ont des saveurs nettement différentes. Il faut un palais expérimenté et exigeant pour apprécier ces différences. La plupart des baristas ont leurs propres préférences éclairées, montrant souvent une partialité pour les haricots d'une région particulière ou de l'autre. Les grains de café frais sont sélectionnés et torréfiés de couleur foncée.
après le coffreLes haricots EE ont été rôtis, ils sont à la terre à une très fine consistance. Différentes saveurs de haricots peuvent être recouvertes de créer des mélanges spéciaux. Savoir quelles variétés iront bien ensemble nécessitent une connaissance approfondie des variétés de grains de café. Le broyage est réalisé dans un broyeur de café spécial; De nombreux meuleuses de café ont un écran de réglage, il est donc possible de moudre les haricots à la bonne plage.
Maintenant, le café finement moulu est prêt à être brassé. Les terrains sont tamponnés compacts dans le panier d'infusion et traversent la machine à expresso. Il existe différents types de machines à expresso et ils font une grande différence dans le goût final de l'espresso infusé. Les amateurs d'espresso ont souvent tendance à concevoir leurs propres procédures de brassage avec leurs machines à expresso, en ajustant la pression de brassage et la température du brassage.
Les expériences en art barista ont conduit au brassagede barista mousseux expresso, barista lavazza, cappuccino top mousseux et lattes crémeux. Les motifs d'art latte sont une forme très populaire d'art barista. Les baristas qualifiés, avec un film habile du poignet, peuvent créer des visages, des motifs de feuilles, des formes de fruits, des cœurs et d'autres dessins sur la surface du latte. Il s'agit d'une compétence qui ne peut être acquise qu'après plusieurs mois de pratique régulière.
La popularité de l'art barista dans le monde est évidente dans le nombre croissant de points de vente barista. De nombreuses villes ont une journée de barista pour honorer l'art barista et organiser des compétitions de brassage et des séances de dégustation. Il y a même un magazine Barista pour garder les amateurs de café mis à jour sur les événements dans le monde de l'espresso.