Qu'est-ce que le sirop de myrtille?
Le sirop de myrtille est un régal sucré qui est une alternative délicieuse au sirop d'érable. Vous pouvez l'utiliser comme vous le feriez pour l'érable ou le sirop de petit-déjeuner pour les crêpes ou les gaufres. Il a également d'autres utilisations. Le sirop de myrtille frais peut être utilisé comme garniture pour des gâteaux simples ou de la crème glacée avec d'excellents résultats.
Il existe de nombreuses recettes qui détaillent comment fabriquer du sirop de myrtille. La plupart combinent des bleuets frais ou congelés (congelé peut être moins cher), avec du sirop de maïs ou du sucre et de l'eau. Les bleuets peuvent être écrasés, et certains recommandent de les placer dans un robot culinaire ou un mélangeur pour obtenir du sirop plus lisse à la fin. Certaines personnes aiment placer quelques baies entières dans le sirop et réserver certains des bleuets utilisés pour ajouter à la fin du processus de cuisson.
Vous trouverez des recettes compliquées pour le sirop de myrtille qui impliquent l'utilisation d'un thermomètre à bonbons pour vous assurer d'atteindre certaines températures. Lorsque vous faites cuire le sucre ou le sirop de maïs avec les bleuets à feu vif, le siropcommencera à s'épaissir. Certaines personnes recommandent simplement de faire bouillir le sirop pendant environ cinq minutes pour les épaisses. L'agitation a constamment tendance à être importante car sinon il est assez facile de brûler le sucre, ce qui est un gaspillage de bons bleuets.
Il peut prendre une certaine expérimentation pour trouver la recette parfaite du sirop de myrtille, mais certaines personnes n'ont pas le temps pour ces expériences. Heureusement, vous pouvez fréquemment trouver des myrtilles et d'autres sirops de fruits dans votre épicerie locale. Si vous avez du mal à localiser les sirops de fruits, consultez avec un magasin spécialisé. Alternativement, vous pouvez commander beaucoup de sirops de fruits en ligne pour faire des petits déjeuners spéciaux ou pour rendre un petit-déjeuner tous les jours très spécial.
Lorsque vous achetez du sirop de myrtille, vous pouvez le servir tel quel, ou le chauffer brièvement au micro-ondes ou sur la cuisinière. Si vous voulez du sirop avec des baies entières, ajoutez des baies fraîches ou congelées pendant le chauffageprocessus. Alternativement, vous pouvez ajouter des baies directement aux crêpes ou aux gaufres que vous faites. Lorsqu'il est vraiment court à temps, il y a beaucoup de gaufres grille-pain qui contiennent des bleuets entiers, bien que ceux-ci ne soient pas aussi bons que les versions maison.
Si vous avez beaucoup de bleuets à utiliser, il existe des recettes pour faire de gros lots de sirop et le conserver pour une utilisation pendant les mois de maigres aux myrtilles. Bien sûr, il est assez facile de faire des lots de sirop de myrtille plus petits et nécessaires lorsque vous utilisez des bleuets congelés. Ceux-ci sont disponibles dans les épiceries locales toute l'année.