Qu'est-ce que la chaudrée de maïs Crock-Pot®?
La chaudrée de maïs Crock-Pot® est une soupe épaisse généralement faite en ajoutant du maïs du noyau et d'autres ingrédients aromatisés à un mélange de bouillon de soupe et de crème épaisse ou d'évaporation du lait. Le mélange de soupe est généralement chauffé dans ce type de mijoteuse pendant quatre et huit heures pour faire ressortir les saveurs. Les repas à la mijoteuse tels que la chaudrée de maïs sont populaires pendant les mois d'hiver et relativement pratiques à préparer. Différentes régions géographiques peuvent également avoir diverses traditions et ingrédients de recette pour la chaudrée de maïs Crock-Pot®.
Tout comme avec d'autres recettes pour la chaudrée, la chaudrée de maïs Crock-Pot® obtient sa texture et son apparence à partir de l'utilisation de la crème épaisse comme base de soupe. Certains cuisiniers préfèrent remplacer le lait évaporé par une soupe plus légère avec moins de graisse. Différentes techniques de mijoteuses incluent le mélange dans une petite quantité d'amidon de maïs pour épaissir le lait évaporé, bien que les cuisiniers expérimentés avertissent souvent qu'il peut être facile d'ajouter trop d'amidon de maïs par mistake. Quelques-unes de ces recettes de chaudrée de maïs peuvent demander que l'eau soit mélangée avec le lait ou la crème, bien que de nombreux cuisiniers utilisent du poulet ou du bouillon de légumes à la place pour ce type de cuisson Crock-Pot®.
De nombreuses recettes pour la chaudrée de maïs Crock-Pot® appellent un mélange de maïs en conserve emballé dans de l'eau et du maïs en conserve. Le maïs à la crème ajoute souvent plus de saveur à la chaudrée, et le maïs en conserve bourré d'eau est généralement drainé avant d'être ajouté au reste du mélange. Certains cuisiniers préfèrent acheter et faire cuire des oreilles de maïs fraîches avant de trancher les grains et de les mélanger avec les autres ingrédients.
Les ingrédients préférés supplémentaires pour la chaudrée de maïs Crock-Pot® comprennent des morceaux de bacon, des tranches de pomme de terre, des cubes de jambon ou des pièces de champignons. Certaines recettes peuvent demander des morceaux de poulet cuits et du fromage râpé pour une chaudrée de maïs Crock-Pot® de style Fajita. Les épices et les assaisonnements populaires ajoutés à ce CLe plat Rock-Pot® comprend des mauvaises herbes à l'aneth, du poivre noir et du persil séché. Certains cuisiniers aiment également mélanger des légumes cuits comme les carottes, le céleri et les oignons.
Le processus de base pour préparer ce dîner de mijoteux consiste à brunir la viande de choix et à cuire les légumes hachés jusqu'à ce qu'il soit tendre. Certains cuisiniers préfèrent faire cette étape de recette la nuit avant de mettre la chaudrée à cuire dans le Crock-Pot®. Ces ingrédients sont ensuite mélangés avec la crème, le bouillon de soupe, les grains de maïs et les assaisonnements de choix dans la mijoteuse. Les lots de cette chaudrée de maïs sont normalement cuits à une température moyenne pendant environ quatre heures ou à basse température jusqu'à huit heures.