Qu'est-ce que l'encre comestible?
L'encre comestible est une encre qui est sûre à manger. Il est utilisé pour décorer les aliments, le plus souvent les pâtisseries telles que les gâteaux, les cupcakes et les biscuits. Les produits de boulangerie de nouveauté tels que les gâteaux de photographie sont fabriqués à l'aide de l'encre comestible.
Les colorants et les colorants alimentaires, fabriqués à partir de sources naturelles et synthétiques, sont utilisés depuis des siècles et sont les encres comestibles que la plupart des gens connaissent. Des encres comestibles à utiliser dans les imprimantes, celles utilisées pour reproduire des photographies sur des produits de boulangerie, ont été développées dans les premières années des années 2000. Les boulangeries commerciales ont été les premières à adopter la technologie, qui est désormais disponible pour un usage domestique.
Certains modèles d'imprimantes Canon et Epson peuvent imprimer des encres comestibles. Les fournitures nécessaires pour imprimer à l'encre comestible, en plus d'une imprimante compatible, sont des feuilles de glaçage et des cartouches d'encre comestibles. Vous pouvez également acheter un logiciel spécialement conçu pour concevoir et imprimer des images à l'encre comestible. Les feuilles de glaçage sont faites de sucre, ou de la fécule de maïs et du sirop de maïs. Ils sont minces et viennent en taille différentes. Les encres comestibles sont disponibles en différentes couleurs et l'imprimante peut utiliser les encres pour produire une variété de teintes.
Une fois qu'une image est imprimée sur une feuille de glaçage, le décorateur le place sur le gâteau givré, le cupcake ou le biscuit. La feuille de glaçage absorbera parfaitement le glaçage. Les feuilles de glaçage et les encres comestibles sont fabriquées aux États-Unis à partir d'ingrédients non toxiques approuvés par la FDA et sont généralement casher.
Une autre forme d'encre comestible gagnant actuellement en popularité est le stylo de décoration. Ceux-ci sont disponibles dans une variété de couleurs et peuvent être utilisés pour s'appuyer sur tout type d'aliments, d'assiettes ou pour dessiner des tatouages temporaires. Leur utilisation la plus populaire est pour décorer les biscuits. Les stylos à encre comestibles ressemblent à des stylos à encre réguliers et peuvent durer jusqu'à deux ans après l'ouverture. Les stylos fonctionnent mieux lorsqu'ils sont utilisés pour dessiner sur une surface dure, comme le givrage dur souvent utilisé sur les cookies.