Qu'est-ce que les pâtes fiori?
Les pâtes
fiori sont une forme de pâtes italienne qui rappelle très une fleur. Cela semble être un ajout plus récent à la large gamme de formes de pâtes sur le marché, mais la structure robuste et la forme fantaisiste en ont fait une offre raisonnablement courante sur de nombreux marchés. Il existe une large gamme d'utilisations pour les pâtes fiori, car la forme est très polyvalente. Faire les pâtes à la maison est possible, mais un extrudeur est nécessaire pour créer la forme inhabituelle.
Les pâtes sont fabriquées à partir d'un ensemble de tubes connectés qui forment la forme d'une fleur, avec des rayons disposés autour d'un tube central. Les tubes sont coupés à des longueurs pour créer un tas de pâtes fiori, parfois étiquetées comme des pâtes de fleurs. Les pâtes rappellent également certains consommateurs d'un ensemble de rouleaux empilés. De nombreux producteurs fabriquent des pâtes Fiori multicolore, la vendant parfois dans un pack tricolore. Les pâtes à fleurs colorées peuvent être aromatisées avec des ingrédients comme la tomate, les épinards, les citrons et le poivre.
La plupart des consommateurs achètent des pâtes fiori, puisqueIl nécessite un équipement spécial pour faire à la maison. Les meilleures pâtes séchées sont fabriquées à partir de blé dur, un blé extrêmement dur qui cuisinera à une texture moelleuse et résiliente appelée al dente. La cuisson supplémentaire rendra les pâtes plus douces, mais elle continuera à maintenir sa forme et sa structure très bien. Ce trait fait des pâtes de blé dur en dur un excellent choix pour les soupes, car il ne fondera pas lorsque la soupe est gelée et réchauffée.
En plus d'être utile dans la soupe, les pâtes fiori peuvent également être ajoutées aux salades de pâtes. La forme forte tiendra également bien sous les sauces de viande copieuses, les sauces à la crème lisse et un assortiment d'autres garnitures, car les petits tubes aideront à maintenir la sauce sur les pâtes. Les pâtes en forme de fleur sont également amusantes pour les jeunes convives à manger, et ils peuvent être habillés ou en bas, selon le consommateur final prévu.
Pour faire des pâtes fiori à la maison, l'achat d'une extrudeuse de pâtes avec l'applicationun dépéciation appropriée est nécessaire. Certains magasins de cuisine vendent des extrudeurs et des matrices de pâtes, et l'équipement peut également être commandé par le biais de sociétés d'importation italiennes. L'extrudeuse peut être utilisée pour faire des pâtes fraîches, ou les pâtes peuvent être séchées et sauvées pour une autre fois. De nombreux extrudeurs incluent également un assortiment de recettes de pâte à pâtes pour que les cuisiniers puissent expérimenter.